什么是有机食品

一、什么是有机食品

有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态食品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。它的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源（化肥、农药、生产调节剂和添加剂等）影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机农产品与其他农产品的区别：（1）有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术；（2）有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求；（3）有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。

有机食品是也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准也比较严格。不过在市场中，无公害食品、A级绿色食品、AA级绿色食品也是健康的食品，可以放心选择。

选择有机食品的8个理由：

1．较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

2．味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3．避免爆发类似禽流感一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4．含有较少化学物质

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

5．生产过程不含基因改造成分。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．对环境及生态有利

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

7．保护土壤

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

8．其实一点都不贵

有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象

有机食品是指不使用任何化肥、除草剂、农药的种植方法，而且种植有机食品的土地也不能被以上化学物质污染，绿色食品允许才用低毒的农药和低残留的化肥，但是不允许使用除草剂！并且有机食品和绿色食品不允许是转基因的植物！

有机食品是国际上对无污染纯天然的食品统一的说法，通常有机食品是源来有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

有机食品对食品的生产土壤，生长的环境，及生长方式有很严格的标准及要求，在生产的过程中不能使用农药，化肥，生长调节剂，抗生素，转基因技术的食品。

有机食品的优势在于低污染。有机食品本身受污染的可能性、食用有机食品后人体尿液的污染物残留，都是较低的。

有机食品的判断标准：

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证才能称之为是有机食品

二、现在有些什么原生态食品？

很多的，绿色生态农业是国家大力倡导的。给你推荐个原生态的——华夏绿源黑嘴鸭蛋，他们就是专门自己在深山找个有水源的地方建一个原生态的农场，放养黑嘴鸭，自己用艾草等配置无添加饲料，无激素的，营养价值非常高，而且绿色环保。

三、什么蔬菜是绿色的

绿色的蔬菜是绿色的

四、百佳有哪些绿色食品

很多啊，你看看标准吧： 绿色食品需要符合的5个标准： 标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。 标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。 标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。 绿色食品分类： A、级绿色食品 除符合以上标准外，需限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。 AA、级绿色食品 除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。 特别提示： 大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。 易受农药污染的蔬菜 蔬菜瓜果是农药污染较严重的品种，如白菜、小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。 农药污染相对较小的蔬菜 □ 茄果类蔬菜如青椒、番茄等。 □ 大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。 □ 嫩荚类蔬菜如豆角等。 □ 鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。 □ 块茎类蔬菜如土豆、山药等。 野菜并非都是绿色蔬菜 野菜为绿色植物，如果野菜生长在污染地带，受污染就是很自然的事。如果食用了被污染的野菜，会对身体造成危害，严重者还会引起食物中毒。 特别提示： 生长在纯天然环境中的野菜，如果附近没有污染源，周围没有农作物施用农药，土壤未受污染，这样的野菜比较安全，可以放心食用。