板栗炒肉怎么炒

品名：板栗炒肉

材料：猪肉 板栗 盐 生抽 料酒 干辣椒 蒜 小葱

做法：

1、把猪肉剁成小块（我用的是鸡翅），用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右

2、把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子

3、倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟

4、趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用

5、锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将猪肉倒进去炒至两面金黄后盛出

6、锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入猪肉和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会

7、撒上葱花出锅即可