子姜泡醋做法

一、子姜泡醋做法

用料

主料；子姜900g。

调料；食盐1／2小勺。

1子姜要买粗壮些的。

2、醋要买白米醋不要用西洋白醋。

3、冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。

4、当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。

5、将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。

6、子姜洗干净，控干水分，去皮。

7、切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜基慎可以出水。

8、用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15－30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。

9、把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。

10、趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子芹锋轮姜片的瓶中，嫌信盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。

醋泡姜的碰迟家常做兆汪法笑猜李

保清腔镇答粗健醋泡姜圆逗的做法

二、醋泡生姜丝要不要加糖？怎么做好吃？

醋泡生姜丝一定要放糖 放了糖综合了醋的酸味.涩味 还可以去掉生姜的一些辣味 .怎样才起来更好入口.。

你好:很高兴能回答你问题，醋泡生姜丝要不要放糖？怎么做好吃？答:要放红糖或者冰糖，具体的做法下面是我的详细回答。

制作方法

首先把姜用凉白开浸泡冲洗一下，晾干之后改切成片，尽量薄一点、均匀一些；（如果主要做来早餐佐粥吃，可以先用一点盐给姜片抓匀腌制一会，还能“杀出”一些水分，让醋泡入味的时间更快，姜味拆则绝更浓）

然后跟腌渍泡旅姿菜一样，准备一个罐子用开水烫一下，然后吹干，确保无油无生水；

切好的姜片放入罐子里，接下来就可以加醋了，醋的量就是能没过所有姜片就行，具体用多少就看你选择的容器的形状、深浅了；（醋建议用酿造的陈醋比较好）

之后就可以选择加入冰糖或者红糖了，用哪种都可以，用量建议是醋的四分之一左右。糖加进去就是为了中和一下醋的浓厚酸味，所以用多少还得看个人的口味；（如果能买到特别好的醋，其实不用放糖的）

东西都加进去之后，把盖子封好，放进冰箱冷藏两三天就可以吃了

【相关注意事项】

如果要时常吃的话，还是建议用仔姜、嫩姜来做，虽然姜味没有那么浓重，但是口感好，对肠胃刺激也小一些，能不能吃出好处、功效先不说，至少不会吃出问题来。

其次醋泡姜建议在早餐或者午餐食用，晚餐的话不是很推荐。而且本身有肠胃病的人就不要吃盯旁了，姜毕竟还是辛辣刺激的，可能会使不适症状加重。

最后要说明一下，这种腌渍、浸泡的东西一般不建议一次性做10斤这么多，并不是所有东西都放得越久就越好，还是尽量按照吃的量来酌情制作。姜一旦腐坏、变质就会产生黄樟素，这是一种诱发癌症的物质。

以上就是我的回答和建议，希望能帮到你，祝您生活愉快！

我经常做陈醋泡生姜，我是单纯就用陈醋泡的姜。把生姜去皮切片，放到无油无水的瓶子中，加没过生姜的醋，泡一宿第二天早上就能吃了。刚开始吃的时候可能会觉得稍有辛辣气，习惯就好了。

醋泡姜放不放糖看个人喜好和接受程度，如果喜欢吃酸口的，不放糖，放糖的是酸甜口的。

做法：

将嫩姜洗净，控干水分，切片，撒少许盐抓拌均匀，腌制半小时，挤出姜片中的水分。将姜片放置在无油无水的玻璃容器中。根据自己的口味加入红糖（根据自己的喜好选择放不放糖），加入醋，要没过姜片。放入冰箱或者阴凉处储存。2-3天即可食用。

三、老陈醋可以泡生姜吗?

可以的。

具体做法

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。

治胃寒的简单良方,一试果郑姿真效果不凡。此方如下：优质陈醋500毫升、老生姜100克。将醋倒入有盖的容脊丛磨器里，将生樱斗姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。醋泡生姜可治胃寒。

可以的，老陈醋一定亩缺要没过生姜，不能让生姜露出瞎隐来，然后把醋泡的生姜放到阴凉干燥的迅神辩地方储存，一周后就可以食用。

肯定可以啦。，，

四、泡嫩姜用什么醋最好 泡嫩姜是用什么醋最好

1、泡嫩姜用米醋醋。泡生姜是养生学中很常见的一种养生方卖简拆法，醋泡姜的主要材料是生姜和米醋，生姜，都不陌生。温胃止呕咐谨散寒，发汗解表。醋，开胃、解腻，还具有收敛、消炎杀菌的功效。

2、醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，所以即使容易上火的人也不用担心。 功效：对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、胃胀、打嗝等都有效。而且还能中枣起到软化血管、降血脂的作用。正常人坚持食用，也能起到养生保健的效果。 醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用，吃了是软化血管的!一般来说血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促进血液循环，软化血管，防治高血压;还可以促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。醋泡姜的做法：先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。

3、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。