努比亚山羊原种毛色较杂,但以棕色、暗红为多见;被毛细短、富有光泽;头较小,额部和鼻梁隆起呈明显的三角形,俗称“兔鼻”;两耳宽大而长且下垂至下颌部。引入中国地区的均为黄色,少数黑色,有角或无角,有须或无须,角呈三棱形或扁形螺旋状向后,至达颈部。