烤全羊一般重量要求在40斤以下，而达到这个重量的放养羊从出生到达到要求需要最少5个月以上的时间。对于销售给酒店做烤全羊的放养黑山羊，养殖5个月达到35斤以上卖掉最划算。这样养殖时间短，将相应重量的放养羊出栏后又能继续照顾新出生的小羊，不会造成羊群的扩大而增加人工成本。
就现在我们销售给酒店做烤全羊的价格20元每斤，一头黑山羊最低可得700元。一年只需要销售给酒店100头就能得到7万元的销售额。
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