山羊出肉率是多少，山羊和绵羊哪个出肉率高

一、山羊出肉率是多少，山羊和绵羊哪个出肉率高

            回答

      山羊的出肉率与山羊的品种、年龄有关。马头山羊，6月龄阉羊，屠宰率48.99%，1周岁阉羊屠宰率55.9%，出肉率43.79%。波尔山羊，出肉率为50%，屠宰率随着年龄增加而增加。子婴河黑山羊，出肉率为43%，膘情好的出肉率为50%。

一、山羊的出肉率是多少

      山羊的出肉率与山羊的品种和年龄有关。出肉率，净肉重占牲畜屠宰前活重的百分比;屠宰率，宰后胴体重量和畜禽活重(空腹12h)的比率。

     中侍陪 1、出肉率

      (1)马头山羊

      6月龄阉羊体重21.68kg，屠宰率48.99%，1周岁阉羊体重36.45kg，屠宰率55.9%，出肉率43.79%。

      (2)波尔山羊

      出肉率为50%，屠宰率随着年龄增加而增加，8-10月龄为48%，2岁龄为50%， 4岁龄为52%，6岁龄为54%。

      (3)子婴河黑山羊

      出肉率为43%，谈陵膘情好的出肉率为50%。

      (4)沧山黑山羊

      出肉率一般为58.9-60%左右。

      2、屠宰率

      南江黄山羊，屠宰率可达44%;黄淮山羊，羯羊屠宰率为45.9%;成都马山羊，羯羊屠宰率为45%;贵州白山羊，屠宰率为52.6%;龙陵山羊，屠宰率为42-55%;陕南白山羊，羯羊屠宰率为50%;福清山羊，屠宰率为56%;雷州山羊，屠宰率为46-60%;隆林山羊，屠宰率为51.5%;都安山羊，屠宰率为44-49%。

二、山羊和绵羊哪个出肉率高

      1、山羊和绵羊的出肉率不能一概而论，得从具体品种和年龄进行分析。

      2、卖蠢小尾寒羊(绵羊):3月龄的羔羊，屠宰率平均为50.65%，出肉率为79.21%;1周岁的公羊，屠宰率平均为69.09%，出肉率为43.89%;1周岁的育肥羊，屠宰率为55.6%，出肉率为45.89%。

      3、内蒙古细毛羊(绵羊):1.5岁的羯羊，屠宰率为44.9%，成年的羯羊，屠宰率为48.4%。

      4、新疆细毛羊(绵羊):成年羯羊平均体重为65.6kg，屠宰率平均为49.5%，出肉率为40.8%。

二、黑山羊的生长繁殖

黑山羊的饲养标准是进行科学的养羊为依据和重要参数,对于饲橘埋养资源的合理利用、充分发挥黑山羊的生产潜力、降低饲养成世孝本具有重要意义。饲养标准的内容分两部分：一是黑山羊的营养需要量，二是各种饲料对黑山羊的营养价值，这两部分必须结合利用。黑山羊本身具有如下特点： 屠宰率（六、12月龄、成年）：

母羊搜伍稿分别达到40.87%、47.81%、49.17%，

公羊分别达到38.87 %、49.03%、52.76%，

阉羊（六、12月龄）分别达到41.68%、48.51%；

净肉率（六、12月龄、成年）：

母羊分别为30.53%、35.88%、37.26%，

公羊分别达到29.61 %、36.06%、39.98%，

阉羊（六、12月龄）分别达到31.36%、36.91%。

三、乐至黑山羊的产肉性能

乐至黑山羊在舍饲和半舍饲加补饲条件下，公羊六、十二、十八月龄和成年胴体重分别为15.65kg、21.88kg、26.84kg、33.13kg，屠宰率分别为50.42%、50.84%、48.51%、48.28%，净肉率分别为36.95%、38.96%、37.48%、37.29%，母羊胴体重分别为13.13kg、17.66kg、21.84kg、26.48kg，屠宰率分别为48.25%、47.36%、46.14%、45.95%，净肉率分别为36.42%、35.43%、36.68%、36.25%。

乐至黑山羊产肉性能好，鲜肉色泽红润，柔嫩多汁，味鲜且无膻味，脂肪分布均匀。通过大缺对不同部位羊肉测定喊基分析，乐至黑山羊各部位肌肉分布合理，优质肉（肩胛和后腿）除6月龄母羊占58.22%外，其余各阶段公、母羊均占60%以上。

根据羊肉市场调查和养羊郑仿谨成本核算，乐至黑山羊出栏体重应在30～35kg，肉用公羊在5～7月龄、母羊在7～9月龄出栏，经济效益最好。

四、浏阳黑山羊的生产性能

浏阳黑山羊的羔羊初生重为1.76~1.84公斤，成年公羊平均体重为29.6公斤，母羊为25.3公斤，羯羊斗拿少数可达60公斤。在不明销猛激桥经任何措施进行育肥的条件下，屠宰率为41.1%，最高为51.7%；在进行圈养育肥的情况下，平均屠宰率可达48.5%，最低为36.9%，最高为54.7%。

五、一斤活山羊能出多少肉

一斤活山羊能出多少肉指的是山羊的屠宰率。

屠宰率----也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的销链比率。

山羊除去头、蹄、血液、毛皮、内脏后，其余作为胴体重量。

不同品种的山羊屠宰率不同，我国15种主要的肉用山羊的屠宰率如下：

川南黑山羊：58.9%--60%；

波尔山羊：平均48.1%；

南江黄山羊：44%；亏吵孙

黄淮山羊：45.9%；

成都麻山羊：45%；

贵州白山羊：52.6%；

龙陵山羊：42%--55%；

马头山羊：62%；

宜昌白山羊：60%；

海门山羊：55%；碰森

陕南白山羊：50%；

福清山羊：56%；

雷州山羊：46%--60%；

隆林山羊：52%；

都安山羊：44%--49%。‍

根据品种或羊的大小，正常的羊纯肉能出三两到五两左右