核桃仁有哪些种吃法？

一、核桃仁有哪些种吃法？

人参核桃茶

配方 人参3克，核桃仁10克。以上2味洗净，人参切片，一同置锅内，另清水适量。 用法 用武火烧开后转用文火煮1小时即成。每日1剂，睡前服用。 功效 益气固肾。适用于喘息、气短、自汗、不能劳累、面色黄白，形体羸瘦等。

核桃拌菠菜 ——妊娠5个月准妈妈晚餐 为了制造新鲜血液制作核桃拌菠菜（1人份251千焦 铁24毫克） 原料 菠菜：1/4捆（60克），圆白菜：1/4棵（60克），核桃：1个，酱油：1大勺，味霖：1/4大勺。

做法 1、将菠菜和圆白菜焯一下，捞出过凉。

2、菠菜切成了5－6厘米的段，圆白菜切2－3刀待用。

3、将核桃焯一下，去皮，研碎，加入酱油和味霖做成浇汁。

晚餐食谱 1、核桃拌菠菜 2、拌圆白菜 3、生姜煮沙丁鱼 4、胚芽米饭 5、豆腐海带汤 6、橘子 核桃粥 【原料】新鲜菠菜100克，粳米100克。

【制作】先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。 【作用】养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮出血患者宜经常服用。

菊花核桃粥 配方：菊花15克 核桃仁15克 大米100克

制作：1．菊花洗净，去杂质；核桃去壳留仁，洗净；大米淘洗干净，待用。

2．把大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800毫升。

3．把锅置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。 食法：每日1次，每次吃100克粥。 功效：散风热，补肝肾，降血压。作为高血压患者常服膳食，秋天食用更佳。

陈皮核桃粥 配方：陈皮6克 核桃仁20克 冰糖10克

制作：

1．将陈皮润透，切丝；核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用；冰糖打碎。

2.大米淘洗干净，放入锅内，加水600毫升，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。

食法：每日1次，每次吃粥100克。 功效：祛气滞，补肝肾，通便秘。肝炎气滞、便秘患者食用。

核桃鸭子固肾精 【来源】《仿膳菜谱》 【原料】核桃仁200克 荸荠150克 老鸭1只 鸡泥100克 蛋清玉米粉 味精 料酒 盐 食油 葱 生姜 油菜末各适量

【制作】

1. 将老鸭宰杀后用开水氽一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉，去骨，把肉切成两块。

2. 把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。

3. 把核桃仁、荸荠剁碎，加水糊内，淋在鸭子内膛肉上，将鸭子放入锅内，用温油炸酥，沥去余油，用刀切成长条块，放在盘内，四周撒些油菜末即可。

【用法】佐餐食。 【功效】补肾固精。温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、大便燥结等症。

二、新核桃下来了，怎么吃是有讲究的，千万不能这样子吃

你好 是的 可以补肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；

腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

每天吃核桃3--6个为好，核桃仁七八十克为好，分2--3次吃。

三、大核桃可以生吃吗 详解大核桃怎么吃

核桃全身都是宝营养价值高，可以生吃也可以熟吃，同时还能够碾成粉吃。

但是一般建议生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的,不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

【大核桃吃法】

1. 核桃粉

将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。  

2.核桃仁炖蚕蛹  

养颜滋补品，每次取核桃仁40克，蚕蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。  

3.桂花核桃冻  

核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症。  

4.核桃大米粥  

核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。  

5.核桃蒸蚕蛹  

蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。  

6.黄酒核桃仁汤  

核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。  

7.蜜饯双仁  

南仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。  

8.核桃五味蜜糊  

核桃5-8个(去壳)，五味子3克，适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，等症。

【核桃饮食禁忌】

1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

【核桃营业价值】

核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。