生核桃和熟核桃哪个营养价值高？

一、生核桃和熟核桃哪个营养价值高？

核桃生吃比熟吃更有营养。

因为核桃内富含人体所必需的不饱和脂肪酸，其性质不稳定，在受热后会遭到一定程度的破坏。因此，生吃核桃的营养价值会更高一些。

二、生核桃与熟核桃哪个好

核桃生食比熟吃好，因为核桃生食营养损失最少，加热会破坏其中的营养元素，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味，最有营养的。

核桃性温，能补肾益精，滑肠润燥，是很好的滋补品。由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。

核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神歼迟改经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。孕氏判妇可以吃核桃，对胎儿大脑发肓有好处，但不宜过多。

注意：

1、每天吃5～6个核桃，约20-30克核桃仁为宜。

2、吃核桃不要剥掉褐色薄皮。核桃仁表面的褐色薄皮含有一部分营养，剥掉了会损失掉一部分营养旦做，所以不要剥掉这层薄皮。

3、吃核桃仁时应少饮浓茶。

4、吃核桃时不要吃铁剂及钙剂。因为核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。

核桃生吃好还是熟吃好?核桃生吃比熟吃好，核桃中含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

三、核桃是生吃有营养还是烤着吃有营养

核桃生吃为好.因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中亏掘者的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃销薯).注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害散漏健康.

1.核桃的起源----核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域棚册时传入我国，现今已分

布我国各地，处处可见它的踪影。现我国核桃种植遍布南北,产量居世界第一.

2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

3.核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。链雹宏据测

定，每100克核桃中，含脂肪20―64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15―20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

4.核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸甘油脂亚麻酸能减少肠内胆固醇的吸收，促进肆核

体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能；医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含的锌、锰、铬等不少，锌、锰、铬等微量元素是人体不可缺少的，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。

生吃有营养

生核桃

四、核桃生吃、熟吃哪个最有营养？

生核桃更有营养。

五、核桃仁生吃有营养还是熟吃有营养？

生吃有营养