核桃仁生吃还是熟吃？

一、核桃仁生吃还是熟吃？

核桃生吃比熟吃更有营养。

核桃是一种具有很高营养价值的坚果，且口感酥脆，受到大众的喜爱。核桃的食用方法有两种，剥壳后直接生吃，或是将核桃仁炒熟后食用。相比较而言，这两种方法的前者，即生吃核桃更有营养价值。

因为核桃内富含人体所必需的不饱和脂肪酸，其性质不稳定，在受热后会遭到一定程度的破坏。因此，生吃核桃的营养价值会更高一些。

需要注意的是，由于核桃是坚果类食物，含有较多的脂肪，因此要适量食用，一次不可食用过多。

核桃仁生的熟的都可以吃，跟据个人的囗味，有人喜欢吃生的买来就可以吃方便，但有人不喜欢，可以把核桃仁炒熟或做成虎皮核桃仁味道好吃更香甜。

二、核桃仁是生吃好还是熟吃好

核桃仁有生的还有熟的，其实核桃无论生熟都是可以吃的，但是营养上略有区别。那么，核桃仁是生吃好还是熟吃好？

核桃仁是生吃好还是熟吃好

生的要好些.

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

核桃仁生吃和熟吃对比

从维生素的吸收利用来讲，核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的。

核桃的吃法

除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：

核桃粉

将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。

食用建议

桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

三、核桃生吃好还是熟吃好 核桃对人体的好处

1 核桃生吃好还是熟吃好 生吃营养更好。

一般情况下我们食用核桃的时候都是直接将核桃外壳打开生吃或者将核仁拿出煮熟了吃。不过单单只从营养价值来说的话，核桃还是生吃的营养价值会高一些。因为生的核桃的功效和不饱和的脂肪酸和磷酸都不会被高温所破坏。要知道这些物质都是对我们的大脑有很大的好处的。可以很好的增强我们大脑的活力，使得我们的大脑灵活不退化。

2 核桃对人体的好处

介绍完核桃生吃好还是熟吃好。那么核桃对我们人体具体有哪一些好处呢?

帮助我们降低胆固醇 因为核桃中含有很多不饱和的脂肪酸，而自身饱和脂肪酸的含量却很低。所以食用核桃之后不饱和脂肪酸可以帮助我们抑制我们身体的胆固醇。做到降低胆固醇，预防高血压，动脉硬化，脑血栓等疾病。

养肤黑发，滋补养气 经常食用核桃可以很好的促进油脂的摄入。这样子就可以很好的帮助我们滋补内脏。而且核桃的抗氧化作用可以很好的养护我们的肌肤，防止延缓我们的皮肤衰老。再是核桃的黑发功能也很显著。所以对于白发的人群核桃是一种很不错的食品。

保护大脑 核桃其实最著名的功能就是保护大脑，活跃大脑细胞。在核桃里含有很丰富的磷脂和磷酸。而磷脂和磷酸在我们大脑中是作为传递信息的作用。这就很好的促进了我们大脑的智力发育和反应速度了。所以才有吃核桃补脑的说法。

3 吃核桃注意事项 1、核桃仁要吃得适量 核桃仁含有较多的脂肪，所以吃太多的话会影响消化，一般来说，每天服用核桃的重量应该在20-40克左右，相当于四五个核桃。

2、应该适量、长期、坚持服用 虽然核桃仁中含有的脂肪是一种不饱和脂肪酸，它有利于清除胆固醇，但脂肪本身具有很高的热量。 如果太多的食物不能充分利用，它会被人体储存为胆固醇，结果恰恰相反。 同时，应适当减少其他脂肪摄入量，以避免摄入过多的卡路里。

3、糖尿病患者忌多食核桃仁 核桃仁具有高脂肪含量，但它可以降低胆固醇，所以它可以预防动脉硬化。糖尿病是由葡萄糖代谢紊乱所致，吃核桃会引起糖尿病，所以糖尿病患者应注意饮食，虽然核桃不属于含有高脂肪的食物，但仍应该少食用。

四、核桃是生吃有营养还是炒熟吃有营养？

核桃生吃比熟吃更有营养。

核桃是一种具有很高营养价值的坚果，且口感酥脆，受到大众的喜爱。核桃的食用方法有两种，剥壳后直接生吃，或是将核桃仁炒熟后食用。相比较而言，这两种方法的前者，即生吃核桃更有营养价值。

因为核桃内富含人体所必需的不饱和脂肪酸，其性质不稳定，在受热后会遭到一定程度的破坏。因此，生吃核桃的营养价值会更高一些。

需要注意的是，由于核桃是坚果类食物，含有较多的脂肪，因此要适量食用，一次不可食用过多。

生核桃有营养！

通常生核桃相对于炒核桃营养成分保留较多，故营养价值可能更高。核桃含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养物质，具有较高的营养价值。但生核桃含有较多水分，易发生霉变...

生核桃中还含有不饱和脂肪酸，对调节机体血脂、清理血栓等有一定辅助作用。核桃通过炒制和烘熟等方法制成炒核桃，不仅水分明显减少，而且维生素等营养成分在加工过程中也会大量丢失。