四川泡菜可以泡哪些菜

一、四川泡菜可以泡哪些菜

一般家庭制作，多选用嫩豇豆、洋白菜、心里美萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、莲藕、芹菜和莴笋。四川泡菜可入选坛中腌渍的蔬菜种类很广泛，几乎所有蔬菜皆可放入泡制。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。

二、藕怎么腌成咸菜

藕咸菜的做法步骤

1. 1 花生煮熟，放一边待用。

2. 藕切丁，焯熟，待用。

3. 芹菜切丁，焯熟。

4. 全部材料放一起，放盐，味精，十三香，拌匀就ok了。

5. 做这道菜盐不用放很多。是不是很简单，快来试试吧。

三、请问藕拿来怎么泡好吃

泡藕丁

准备好莲藕，炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。

将莲藕洗净。

削去莲藕的表皮。

将切好皮的莲藕切成丁，切好的莲藕要浸泡在水中。

芹菜洗净切成珠，干辣椒切碎。

煮开水。

下莲藕。

莲藕焯一水即捞起沥干水分备用。

热锅下油，用中小火炒香干辣椒和蕲县豆瓣。

转大火，下藕丁翻炒一两分钟后。

加白糖与生抽调味，炒多几下其与莲藕充分融合。

加入芹菜珠，炒均匀，即熄火，装盘食用。

希望可以帮助到你，希望可以采纳，谢谢