莲藕孔里面黑怎么清洗

一、莲藕孔里面黑怎么清洗

清洗方法如下：

准备工具：食盐，面粉或淀粉。

一、将莲藕的表皮污垢洗掉，洗干净后将莲藕的外皮去除，将莲藕切片。

二、把切好的藕片放入盆中，加入食盐，食晌键消盐可以有效的杀菌。

三、加入两大勺的面粉，也可以用淀粉，倒入温水将其浸泡，面粉具有很强的吸附力，可以宴知将莲藕孔洞里的淤泥清除掉。

四、用手抓洗，抓洗后浸泡5分钟，把莲藕亮告捞出，再倒入清水清洗一到两遍，注意要顺时针去抓洗，以免藕片搅碎。

二、莲藕里面黑了还能吃吗 能不能吃中间黑了的莲藕

1、可以吃。莲藕变黑是因为在空气中氧化造成，莲藕在行亏纳存放的过程中和氧气接触出现氧化变黑空档的情况下是可以食用的。但是如果是存放时间过久导致莲藕发生霉变的情况下，莲藕是不可以再食用的。

2、挑选藕节间距比较长的，也就是藕节和藕节之间的距离，这段距离就代表了莲藕的成熟度，越长的成熟度越高，口感也就越好。挑选档没的时候最好选择带有湿泥土的，有湿泥土的莲藕比较好保存，而没有湿泥土的莲藕则代表已经被人处理过了。

3、选择外形饱满，没有凹凸不平，也没有明显的伤口的莲藕。不能挑选颜色太白的莲藕，因为有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过。如果购买的是已经被切开的莲藕，则挑选莲藕中间的通气孔比较大的，通气孔大的莲藕一般汁比较多。选择藕节比较粗的比较好，并且选择靠近藕尖的藕节比较好。

4、凉拌莲藕做法：莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎。藕片开水下锅煮半分钟，捞起。加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀。取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下，倒入藕片里搅拌均匀，摆盘即可。

三、莲藕孔里面黑了还能吃吗

莲藕孔变黑是一种常见现象，如果是存放时间过久，发霉变质导致的变黑，就不能继续食用，若是因为淤泥残留而发黑，清洗干净后是可以吃的。莲藕的酚类物质会发生氧化反应，也会使得莲藕孔发黑，这与苹果氧化变褐一样，同样是可以食用的。

莲藕孔变黑了还可以吃吗

莲藕的营养成分丰富，常吃莲枝雀藕可以消淤凉血、清热止渴、健脾开胃，它既可以生吃也可以做菜，最常见的就是莲藕排骨汤。我们经常会发现，购买回来的莲藕，它的孔变黑了，这种情况还能吃吗？

若莲藕孔只是发黑，并没有发霉变质，是可以吃的。导致莲藕孔发黑的原因，首先是淤泥残留，只要用清水洗净即可；或者伍升是莲藕中的酚类物质发生氧化然后变黑；亦或是莲藕放的时间久了，滋生细菌后变质，也会变成黑色，这种情况是不可以吃的。

新鲜的莲藕在常温环腔搭老境中可以存放一周，要是莲藕已经切过了，那部分是很容易腐坏的，要用保鲜膜裹紧后放进冰箱冷藏。切好的莲藕用开水浸泡2分钟，也可以去除其中的多酚氧化酶，这样在空气中就不会变黑了。

四、莲藕里面黑了还能吃吗

莲藕里面如果是短暂自然氧化变黑是可以食用的，但是如果是长时间放置变黑最好不要烂则旅吃。

如果莲藕是因为氧化变黑的话这种莲藕是可以继续食用的，因为氧化之后的莲藕变黑并不会滋生什么对人体不利的有害物质，只不过莲藕的食用口感会变差一点，莲藕的营养价值会因为存放一段时间出现了一定的流失的情况，所以在平时生活中的话莲藕还是可以继续食用的。

如果莲藕在切开之后存放的时间过长的话就不要再继续食用了，因为虽然这种存放一段时间的莲藕虽然会和空气接触出现氧化的情况，并不会滋生什么有害物质，但是饥凳存放时间过长的莲藕身上含有的营养物质出现大幅度流失的情况，所以在平时生活中食用的时候需要注意。

莲藕挑选注意事项

一般来说，新鲜的莲藕颜色是比较纯的，它的外表皮上不会有很多的黑点或是斑点，一眼看上去都是比较有光泽的。但如果要是莲藕看起来又小又丑的，这样的一般都不会新鲜，这种就不建议大家购买了。

一般新鲜的莲藕摸起来是有些粗糙的，不是很光滑，盯租而且手感也比较厚重，这是因为这种莲藕里面的水分比较足，是比较好的了。如果摸起来特别光滑，而且也很轻，这种就不建议大家购买了。