我想在家里做牛排，请问有没有简单又容易做的方法呢？

我来提供简单的西式煎牛扒的做法，非常方便。

1、 请根据自己的喜好选择牛排种类，对于入门级选手，我个人推荐使用安格斯西冷或T骨，select级就可以了。牛排是否提前腌渍，这个要根据的你时间和个人喜好，想简单点就不需要腌渍，可在临下锅前用黑胡椒碎末和精盐拌一下。放酱油的做法是中餐厨子的改良，其实破坏了牛肉的脂香。正规的调料最基本的只有盐和胡椒粒，什么酱油、鸡精、嫩肉粉等通通不要放。

2、煎牛排的油可选黄油或橄榄油。我个人偏爱橄榄油。要注意控制油温，两面煎，生熟程度自己掌握，切忌用油把牛排炸透炸熟。好的牛排三、四成熟的时候切开可看到外焦里嫩，内部的牛肉呈淡粉红色，汁水很多，脂香四溢。西冷的那圈肉筋呈半透明半乳白色，非常诱人。

3、配菜的花样很多，不多赘述。介绍一种很过瘾的美式搭配：大个的生洋葱，炸土豆条，配番茄酱和黑椒汁，主料是一大块纽约客牛排。这个吃法极为豪放，可惜一般情况下我们两个人才能吃完这么一份。