买回来的李子要怎么保存,才不会让它变不脆掉??

冷藏保鲜的方法

将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛。垛与垛之间也用碎冰填充，冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底。层与层之间填满碎冰。垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚 70-100 厘米的锯木等隔热材料。

此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在 0-1 ℃ 为好，进出窖时应迅速随手关门。 8 月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

气温为 0-1 ℃ 二氧化碳含量为 7-8% 氧气含量为 1-3% 条件下。剔除病虫、伤烂果后，气调贮藏。

1、控气贮藏

用厚 0.025 毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。李子可贮藏 70 天;

2、小包装气调冷藏

将适时采收的李子去梗。装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装 1-1.5 公斤，密封后置于 -1 ℃ 温度条件下，可保存 2-3 个月。 李子采收后应在 3 小时内。才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。

预冷方法

将果实放入 0.5-1 ℃ 库房中作降温处理。最迟 24 小时内必须冷藏到 4-5 ℃ 以下。