马铃薯有多少个品种?

一、马铃薯有多少个品种?

马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。人们根据不同的用途培养出很多新品种，花色有白色、红色、紫色等品种，地下块茎有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、黄色、白色和紫色的不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。

在秘鲁，除了最普通的土黄色马铃薯外，当地农民还种植出了五颜六色、而且奇形怪状的马铃薯，使得秘鲁马铃薯品种多达3500种。

二、有关红薯方面的

关于红薯的产量，与多个方面有关，如土质、品种、气候、天气、种植技术、生长期的长短等等，一般情况下，春薯产量在3吨左右，夏薯产量2吨左右，所谓的5-10吨的产量在大田生产当中是不现实的。你今年第一年种红薯，要注意控旺长，多年没有种过红薯的地，当年产量要高，但红薯也容易旺长，可以多打些多效唑之类的农药，取得高产是没有问题的。另外红薯的价格根据红薯品种不同，也不尽相同，还与季节有关，真正的收获季节，一般不高，在400元一吨左右。

红薯种植要想获高的收益，除了加强管理提高产量外，还主要靠深加工，通过深加工提高附加值是最直接的，一般用于加工淀粉和粉条。从红薯加工成粉条，只有粉条机是不能完成的，要先有淀粉加工的设备，由于你的加工量不大，可以用简易一点的设备，投资在5万元以内就可以加工淀粉和粉条了。主要设备有红薯的清洗机、粉碎分离机、除沙净化器、合浆机、粉条机等。

三、马铃薯不像豆为什么叫土豆？

马铃薯是茄科茄属植物，又名土豆、山药蛋、薯仔、洋芋等，是目前世界上除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物，主要食用其地下块茎。在全世界广泛种植，并被培养出了数千个品种。对土壤的适应性很强，但对气候要求凉、冷、燥，在湿热地区虽然也能生长，不过一代以后品种就会退化，需要经常从寒冷地区引进新的马铃薯种。

－－引自： %E9%A9%AC%E9%93%83%E8%96%AF

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

－－引自：

以上可见，土豆并非豆类；

至于为什么叫土豆，这种渊源我追溯不到；

我觉得最初叫他土豆的人，并不了解什么叫豆，或者没有形成很清楚的豆类的概念；即使现在问你什么叫“豆”，恐怕也没有多少人可以说得很明白；

维库里说：豆类指用于食用的豆科植物的种子和荚果的总称。大部分用作蔬菜，如豌豆、菜豆、刀豆等，也有用作油料作物和作为粮食的辅助主食，如黄豆制作豆面，小豆制作红豆沙等。豆科植物由于一般具有共生的根瘤菌，可以帮助吸收空气中的氮，所以蛋白质含量较高，营养丰富。

有的豆科植物在汉语中不叫“豆”，如花生，也有非豆科植物称作“豆”的，如咖啡豆、可可豆。类似豆子形状的物体有时也称做“豆”，如铜豆子。

取自 %E8%B1%86%E7%B1%BB

百度百科说：

豆

盛食器和礼器。源于新石器时代的同名陶器，出现于商代晚期，盛行于春秋战国时期。最早用于盛放黍稷，后演变为专门盛放腌菜、肉酱等调味品的器物。豆的造型类似高足盘，上部呈圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。商周时豆多浅腹，粗柄，无耳，无盖。春秋战国时豆的形制较多，有浅盘、深盘、长柄、短柄、附耳、环耳等各种形状，上有盖可仰置盛放食物，亦有方形的豆。使用时，豆也常以偶数出现，按尊卑长幼，亦有数量多少之分。

豆 #dòu

【释义】 ①豆类植物或它的种子：大豆｜扁豆｜黄豆。②形状像豆粒的东西：糖豆儿｜花生豆｜土豆。③姓。