一、谷雨的三大植物是什么？
谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏
爷爷说：“谷雨前后栽地瓜，最好不要过立夏；这句谚语与谷雨栽上红薯秧，一棵能结一大筐的意思相近；都在告诉我们，红薯的适播时间是谷雨到立夏之间；提前播种温度低不适宜红薯成活和生长，推迟下秧会压缩红薯生殖周期，光长薯秧不结瓜；因为红薯是一种喜温不耐寒的作物，它的适宜生长温度为18至35度；低于15度红薯生长停滞，低于10度红薯苗会遭到冷害而萎蔫；红薯苗移栽，需要保持日平均气温在16度以上，才能促根早发保障成活率。
而过了立夏再种红薯，就有些晚了；俗语说：“早秫晚麦不归家，从来不收晚地瓜；”因为红薯的生殖周期缩短，达不到无霜期不低于120日的时间要求，红薯结块根时温度达不到25度的薯块膨大要求，全生育期也达不到3000摄氏度的有效积温要求；所以，下秧过晚的红薯只长藤秧不结红薯；从红薯的适宜生长温度，日照时长要求来看，只有谷雨到立夏之间才适合红薯播种；因为谷雨之后，温度升高，气候宜人，雨水充沛，日平均气温能达到16度以上，能够符合红薯的生殖生长发育规律，能够保障红薯品质产量对温度光照的基本需求”。
苞谷下种谷雨天
爷爷告诉我，谷雨节令也是苞谷的适播时间；因为有俗语说：“苞谷下种谷雨天；谷雨苞谷下了田，肩扛人抬运不完；”意思是谷雨节令播下苞谷，能有一个好收成，秋后丰收苞谷果实多得运不完；因为苞谷也是一种喜温作物，全生育周期内对温度，光照的要求较高；苞谷的适宜生长温度为10至35度，发芽适宜温度为16至21度，低于15度苞谷发芽缓慢，低于10度则不能正常发芽；苞谷属于短日照作物，要求生育周期内有效积温早熟品种不能低于2000摄氏度度，中晚熟积温不能低于2300至2500摄氏度，无霜期不能低于120天；谷雨节令，日平均气温能达到16度左右，能够满足苞谷发芽生长对温度的最基本要求，光照也符合苞谷对全生育周期对有效积温的最低要求；所以说，谷雨节令是苞谷的适播时间。
谷雨种棉花，能长好疙瘩
爷爷介绍，谷雨是种棉花的好时机；因为不仅有“谷雨种棉花，能长好疙瘩”脍炙人口的谚语；还有“谷雨有雨好种棉，谷雨种棉家家忙；清明高粱接种谷，谷雨棉花再种薯”等朗朗上口的民间俗语；这些都对谷雨时节是种植棉花适播时间的明确说明；因为棉花正常出苗温度最低为16度，温度越高，出苗越快；如果棉花发芽温度低于15度，则出苗困难；低于10度，会发生低温冷害，幼根会发生碳水化合物与氨基酸物质外溢，导致皮层崩溃根尖萎缩，即使升温后也只能在胚基下长出次生根。棉花对幼苗期生长温度要求也较高，棉花苗期适宜生长温度为20至25度，低于16度，高于33度生长受抑；温度过低，不仅造成棉花长势弱化，易发生病苗，萎苗现象，而且还会影响棉花的花芽分化。
二、为什么要在谷雨的时候种植农作物？
谷雨，顾名思义，播谷降雨是也，是二十四节气之一，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨时雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。
谷雨，位于二十四节气表：春雨惊春清谷天的第六个节气。谷雨源自古人“雨生百谷”之说。“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。但雨水过量或严重干旱，则往往造成危害，影响后期产量。谷雨在黄河中下游，不仅指明了它的农业意义，也说明了“春雨贵如油”。
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。
因为在谷雨的时候气温才开始对农作物升根发芽适应。
三、谷雨节气吃什么传统食物
谷雨节气吃什么传统食物
你想知道谷雨节气吃什么传统食物吗？谷雨是我们二十四个节气之一，也是春季的最后一个节气，其实谷雨是为了农作物生长而下的一场雨，那么在谷雨节气的时候，我们要吃什么传统食物呢？下面就一起来看看吧。
谷雨节气吃什么传统食物1 谷雨吃什么传统――喝谷雨茶
民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
谷雨吃什么传统――食物食香椿
俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的'金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
谷雨吃什么传统――燕来笋
又名春笋，因是春天燕子飞来时长出来的笋，故称燕来笋。燕来笋入撰，是我国南北方共通食俗。春笋，鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色。人们喜欢用燕来笋熬汤，称“腌笃鲜”。即用咸肉和新鲜猪蹄加燕来笋一起熬成汤，其汤呈乳白色，咸肉呈红色，笋块如象牙，真是色美汤鲜。由于其味鲜关之极，故民间有，“吃着腌笃鲜，敲耳光也不放”的说法。燕来笋除熬汤之外，也有作“油炯笋”和“笋油”的吃法。都为三月时令菜。
谷雨吃什么传统――乌米饭
每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨节气吃什么传统食物2 谷雨吃什么水果好
1、菠萝
谷雨前后，肝木旺盛，脾衰弱，而菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃等功效。菠萝还含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、柠檬酸和蛋白酶等物。
2、草莓
谷雨前后，人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效。还有，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。
3、香蕉
春季天气干燥，人也容易上火导致便秘，此时吃一些香蕉有助于排便通畅。香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳，用香蕉煮酒，作为食疗。