牛肉出肉率一般多少？

一、牛肉出肉率一般多少？

一般牛的净宰率为45%左右。

也就是说，如果一头牛是1000斤的话，宰杀后的出肉率就是450斤左右。

畜肉类的组织结构主要分为肌肉组织、脂肪组织、结缔组织、骨骼组织。

肌肉组织一般占到畜肉类动物胴体的50%---60%

脂肪占胴体的20%----30%

结缔组织占胴体的9%---10%

骨骼组织占15%---20%

所以一头牛一般情况下，净宰率是45%。

35-50%左右

牛的出肉率一般为35-50%左右。 肉牛出肉率是指牛除去内脏、头、四肢、皮、尾巴、血等,而保留的脂肪的重量,一般牛的出肉率在35-50%之间。

牛肉出肉率大概在百分之六十至七十左右。

二、一头一吨的牛能出多少肉啊

一头一吨的牛能产9000斤左右的牛肉。牛的出肉率跟体重有关，一头成年牛如果是1000斤的话，宰杀后的出肉率是450斤左右肢郑塌。牛，是哺乳动物，牛能帮助人类进行农历圆业生产。其杂交有可育后代，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分丛庆公牛头部长有一对角。

三、1000斤的牛纯肉量多少

奶牛出肉三百多斤，肉牛可达三百五十以上。