曹县烧牛肉 其历史悠久，自清朝以来，曹县烧牛肉便是民间下酒名菜，
取上好牛肉，洗净，放好大料，入锅炖，至烂为佳，是豪爽的山东人大块吃肉的绝好酒肴。
选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，
细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
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