一、吃火锅的时候吃的羊肉,加到锅里之后是变色了就可以吃,还是要等到锅里水开了为止才能吃?
一般一开始变色仅仅是表面肌肉细胞熟了···深层的还没有熟···所以等变色了以后再耐心等2-3分钟即可
二、海鲜羊肉火锅的家常做法大全怎么做好吃视
- 准备食材 -
羊肉
胡萝卜
八角
桂皮
草果
- 步骤 -
1.羊肉汆水去浮末
2.良姜,去膻良器。
3.香叶,桂皮,砂仁,花椒,草果。葱姜蒜就不说了,必需品
4.锅里放油烧热,炒去羊肉里的水份,放盐,白糖,生抽,少许老抽,翻炒片刻后,放入所有调料。加开水,开水,开水啊,焖吧。高压锅开后,20分钟就行了。0
5.中间加入胡萝卜在压5分钟,ok。就这么简单,保证不膻。
6.自备青菜,汤下面条也很香。羊肉小盆友,冬天见哈,爱你。
三、煲羊肉火锅需要哪些料?怎么搞才好吃?最好是川味的!
我确得:羊肉煮成七成熟.羊杂洗尽也煮成七成熟待用.用煮肉的汤和羊骨(处理干净)一起煮汤.制成膏汤待用;这样把膏汤用火锅盆上.小火将肉放在锅里.勾好调料即可;边汤边吃;就这样;
四、羊肉片下火锅如何能即细腻又好吃
用花生米碎末,蒜末,葱末,剁辣椒加芝麻油拌成调料,这个比较香,好吃!
五、鲜羊肉涮火锅之前怎么弄好吃了解8个涮羊肉火锅的注意
火锅涮羊肉
材料
主料:羊肉(肥瘦)500克,
辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克,
调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克,大葱30克
做法
1.将麻酱用冷开水调成稀糊状,将酱豆腐块捣碎,用冷开水调成稀糊状,分别放在小碗里。
2.将白菜取心切成块,放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里,其他调料分别放在小碗里。
3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。
4.给客人每人一个吃碟或小碗,将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合,作为基础调料,其他调料可根据客人爱好自己调加。
5.将火锅加水,火烧旺后,放席上,设法使火保持旺盛,并在人的控制之下。
6.待水沸开后,客人即可自己用筷子夹羊肉片(一次不宜过多,以免一时水开不了,使羊肉煮的时间过长而变老)放入沸水,将肉片抖散,当肉片变成白色,即可用筷子夹到自己碗里拌调料,就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片,不断夹出食用,使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水,以补充水分的消耗。
7.肉片涮完后,客人如想吃白菜或粉丝,可以放入锅里,当汤菜食用,注意火候,不要煮得太烂。
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