羊排汤的做法大全 羊肉汤怎么做

一、羊排汤的做法大全 羊肉汤怎么做

1. 羊肉羊骨羊血放清水泡一会，

去血。

2. 姜用刀拍松，葱花不用切。

3. 把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加

足量的水，开始大火炖20分钟，

羊肉整炖。

4. 羊肉基本熟的时候，捞出切小

块。

5. 切好的羊肉重新放回砂锅，放

葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放

进去。

6. 大火烧一会，小火炖1小时左右

。出锅前10分钟放适量盐和蒜片

，盐也可吃的时候放。

二、适合女性的羊骨头汤的做法大全

清炖羊骨汤

材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍

吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

三、羊骨头汤怎么熬变成白色 羊骨头汤的做法和配料

熬制时间久点就会很浓。

材料：羊骨头、小葱适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。

1、准备好材料，生姜切片，大葱切段，如图所示。

2、接下来，把羊骨头洗干净，如图所示。

3、然后羊骨头到开水里面焯一下，如图所示。

4、然后把它们全部骨头捞出来，如图所示。

5、砂锅里的水煮沸腾了的，放入好骨头、姜、葱，放入少许料酒、醋，盖上盖子，大火烧起来，把火烧开，炖约2小时。

6、、烹饪后，可直接加入一些盐饮用，亦可煮汤。

7、最后，把汤盛出，撒上葱花即可食用，如图所示。

四、高质量羊汤的正确熬制方法？

羊肉汤的正确炖法：记住这2个小诀窍，汤鲜汁白，好喝又养胃

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冬去春来，花谢花开，深冬的夜寒风凛冽，清晨起来雪花铺满大地一片白，推窗望去，美景如画，奈何天寒地冻，即便裹上被褥，出门也难挡刺骨的寒风，正所谓，兵来将挡水来土掩，对付这样天气，怎么少得了一碗热气腾腾的羊肉汤，喝一碗下去，不夸张的说，光着脚板踩在冰面你都会觉得额头冒热汗，但前提是得有一碗汤鲜汁白、营养美味的羊肉汤，那么就一起来看看下面这份做法详细的家庭版乳白羊肉是怎么制作的吧。

【所需食材】

主料：羊骨、羊肉。

辅料：盐、鸡精、花椒、生姜、大葱、白醋、香葱、香菜。

【乳白羊汤的做法步骤】

第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味，这样泡过后，熬汤时羊汤不会浑浊。

第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮，这里加水的话要一次性加够，中途不能加水，不然熬出的羊汤就不白了。

第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。

第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，继续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。

第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。

第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。

盛出的羊汤撒上葱花和香菜，一份口感鲜美，营养暖胃的乳白羊汤就制作完成了，这样做出来的羊汤汤汁浓白，特别的好喝，而且没有膻味，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

【生活佳美食温馨小贴士】

1. 加白醋的目的是为了促进骨头能更好的释放出营养物质。

2.调味时加入盐和少许的鸡精味道就很鲜美了。

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五、羊肉汤怎么做好喝？

再撇去一次浮沫.将花椒。再加上适量清水1.将羊肉洗净切成长10厘米；

2，加水至没过肉，旺火烧沸，随后把羊油放入稍煮片刻，沸后再撇去浮沫、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油；

3、花椒水、桂皮、陈皮，撇净血沫，将汤滗出不用、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫、草果、良姜