怎么分三七的等级

三七的等级是按头数来分的，即每500克三七中三七的个数。头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。

三七有3层，最里层是三七心子，也叫树心，而第二层是包在心上的膜通常为黄色或是红白色，而最外层的是皮，药用价值较低。三七药用含量都在三七心上，心越粗，药用含量就相当丰富，所以三七个头越大，说明三七越好。

三七越大种植年份越长。三七个头大小和种植年份有很大的关系，种植年份越长的，三七个头越大。三七的大小是衡量三七等级的一个主要亏局脊标准，三七个头越大等级越高，价格也越高。

扩展资料：

三七心绿色是最好的，当然也有黄色，偏白色、褐黑色等。

绿白色：新三七正常晒干情况下是绿色的。堆放一段时间会变为褐黑色，这时的三七干度非常好。表皮有陈化。不影响三七质量，打粉时要比其它三七打得更细。颜色为绿白色居多。当然也有深绿白色。

土黄色：新三七在干度不够的情况，还有机器功率不足情况下，打出来的三七粉为土黄色或黄绿色，这是因为，三七干度不足，在机器中三七分子释放不足。

红绿色：目前三七的主产区分布在文山，文山的土壤目前有红土地、白土地2种，红土的三七颜色较为绿，白土地的三七颜色较红。还有三七在加工时，由于洗先不净，表层泥太深也打出销渗来的粉也会出红绿色，或是红色等。

灰白色：当三七粉加工越细时，三七粉颜色越均匀，看着越正常。这时的三七粉分子完全腊虚释放。更好还原了三七本身的颜色。当三七粉加工相当细时，三七粉颜色为灰白色。

灰绿色、深绿色：当三七粉加工越细时三七粉颜色越深绿色，或是灰绿色。

参考资料来源：百度百科—三七等级标准

参考资料来源：央视网—补血第一，你猜到是哪种药材了吗？

根据国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的《七十六种药材商品规格标准》，三七分2个规格，各13个等级。

三七规格标准

一等：（20头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克20头以内。长不超过6cm。无杂质、虫蛀、霉变。

二等：（30头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克30头以内。长不超过6cm。无杂质、脊态虫蛀、霉变。

三等：（40头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克40头以内。长不超过5cm。无杂质、虫蛀、霉变。

四等：（60头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质扰腊坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克60头以内。长不超过4cm。无杂质、虫蛀、霉变。

五等：（80头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克80头以内。长不超过3cm。无杂质、虫蛀、霉变。

六等：（120头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克120头以内。长不超过2.5cm。无杂质、虫蛀、霉变。

七等：（160头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克160头以内。长不超过2cm。无杂质、虫蛀、霉变。

八等：（200头）干货。呈圆锥形或类圆柱缓野滑形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克200头以内。无杂质、虫蛀、霉变。

扩展资料:

三七的生理特性

1、主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。

2、筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。

3、剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。

三七的产地

主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。

三七的炮制方法

1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。

3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。

4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。

参考资料来源:百度百科-三七等级标准

参考资料来源:百度百科-三七

根据国家医药管理局、中华人民共和国卫生部制订的《七十六种药材商品规格标准》，三七分2个规格，各13个等级。

春三七规格标准

一等：（20头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克20头以内。长不超过6cm。无杂质、虫蛀、霉变。

二等：（30头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克30头以内。长不超过6cm。无杂质、虫蛀、霉变。

三等：（40头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克40头以内。长不超过5cm。无杂质、虫蛀、霉变。

四等：（60头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克60头以内。长不超过4cm。无杂质、虫蛀、霉变。

五等：（80头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克80头以内。长不超过3cm。无杂质、虫蛀、霉变。

六等：（120头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克120头以内。长不超过2.5cm。无杂质、虫蛀、霉变。

七等：（160头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克160头以内。长不超过2cm。无杂质、虫蛀、霉变。

八等：（200头）干货。呈圆锥形或类圆柱形。表面灰黄色或黄褐色。质坚实、体重。断面灰褐色或灰绿色。味苦微甜。每500克200头以内。无杂质、虫蛀、霉变。

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冬三七规格标准

各等头数与春七相同。但冬三七的表面灰黄色。有皱冲氏纹或抽沟（拉槽）。不饱满，体稍轻。断面黄绿色。无杂质、虫蛀、霉变。

备注：

1.三七分春七、冬七两类。“春七”是打去花蕾，在七月收获的，体重色好，产量、质量均佳，应提倡生产“春七”。“冬七”是散枝散结籽后起收的，体大质松。除有计划的留籽外，搭扮不宜生产“冬七”。

2.“冬七”外皮多皱纹抽沟，体轻泡，比“春七”质量差，其分等的颗粒标准均与“春七”同，不另分列。

参考资料来源：百度百科-三七等级标准

大小均匀的三七，每斤（500克）在20个以内的，称作20头，为一等品；在20-30个之间的是二等品（30头）；30-40个之间的册春是三等品（40头）；四等品已经是每斤60只以上的了。

头数越多，生长年份越短尺者，有效陵姿薯成分越低，等级也就越差了。

分三七的等级，块少而且重是级品。