怎么熬制山楂罐头

一、怎么熬制山楂罐头

山楂去核，凉水放入锅中，加冰糖，大火开锅小火慢煮。翻搅几次，半小时起锅。装入容器，上锅蒸10分钟，放凉

二、山楂罐头怎么做？用什么做

加冰糖煮出来…

三、怎么做山楂罐头

我不知道你是即做即吃呢，还是长期保存慢慢吃，我给你介绍一下我自己的经验吧！

1、清洗，一定要用刷子一个个刷干净，最好用废旧的牙刷。清洗干净。

2、去蒂，如果自己吃，最后仔细检查有无虫眼和腐烂的，去掉屁股后面的蒂结。

3、淘洗干净后晾干，用70℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟。（我经过很多次的总结，发现这样做可以防止山楂皮以后发皱，影响美观）

4、如果长期保存，必须清洗干净瓶子，用热水煮5－8分钟，进行充分的消毒，晾干后，放入山楂。

5、然后用开水熔化白糖或绵白糖（家庭自用我建议用白糖，绵白糖太贵，而且糖量不好掌握），按1：1比例放糖，放置沉淀凉至70℃时，轻轻将糖水倒入山楂瓶内，最好距离瓶口有一点距离。

6、不要盖瓶盖，蒸10分钟，然后盖上瓶盖再蒸5－10分钟。（我有一回没做这一步，好像最后变成了山楂酒，但我不敢肯定不蒸是变成酒的主要原因，是我估计的）

7、放在阴凉处保持20度左右，放置5－8天就可以食用了，中间最好倒置放一下，保持腌制的充分。

到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮，溶液红亮，山楂酸甜可口，味道很是不错。我经常做的，没错，我们买的罐头里面都有食用胶的，所以做出来的汤不像买的那么稠，但身体要紧，我不建议你加那些化学品。好了，我相信你一定比我做得更好，祝你成功。

另外，如果你等不及了，我交给你一个简便的方法，也是我平常用的，就是洗干净去蒂，不要弄碎，放在锅上轻轻蒸上2－5分钟就行了，撒上白糖，搅拌均匀，但不要弄碎山楂，放置一晚上，使糖份充分吸收，第二天，锅中适量加水，进行熬制，如果糖少，可以再加一些糖，20分钟就差不多了，就可以食用。如果你希望汤汁稠一点，可以适当的加些淀粉（用凉水先溶解），搅拌均匀，很不错的。酸酸甜甜

四、在家怎么做山渣灌头

把山楂去核，洗净，同冰糖一起放进水中煮，水开十五分钟就好了，放凉了就可以吃了。

五、山楂罐头怎么做？用电磁炉做大概多少度煮啊？

电磁炉一百度，把水煮开就好。希望您满意。

主料

山楂500克

辅料

冰糖60克 白糖40克

生粉1茶匙 冷清水适量

70度左右热开水适量

制作步骤

1. 【山楂的清洗过程】：山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟。

2. 用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份。

3. 放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水。

4. 使热开水没过山楂表面浸泡2分钟。

5. 控掉水分。

6. 【山楂果核去除过程】：取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉。

7. 用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。

8. 用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。

9. 这样，果核与山楂果肉就分离开了。

10. 去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用。

11. 重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉。

12. 【山楂的熬煮过程】：浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用。

13. 留下的山楂水到入砂锅中。

14. 放入取出的山楂果核。

15. 再根据实际需要加入适量冷清水。

16. 开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除。

17. 砂锅里放入山楂果肉。

18. 接着加入白糖40克和冰糖60克。

19. 开中火煮到水开关火。

20. 【山楂的装瓶与消毒过程】：准备好的空瓶子用热开水洗净做消毒处理，控干水分。

21. 煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分处，把盖子轻轻搭在瓶口。

22. 锅里放入适量冷水，放入装有山楂的瓶子，大火蒸煮至水开，转小火再煮5分钟。

23. 手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上，用力把瓶盖趁热拧紧，让瓶子在锅中自然冷却。

24. 冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。