鱼不是低脂肪的肉吗？为何这些鱼是高脂肪的？

一、鱼不是低脂肪的肉吗？为何这些鱼是高脂肪的？

据研究，高脂肪鱼所含的多为高水平的多聚不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能使人体内的胆固醉含量降低，使甘油三脂下降，可降低血压，促使血液循环，防止动脉硬化。据有关资料记载，鱼的脂肪甚至比玉米油、葵花籽油等对人更有益，鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质，它进入人体内，能够缓解脑血管痉挛，减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数，能使血液中前列腺素的成分增加，提高机体的抗炎能力。鱼中的脂肪能减轻风湿关节炎患者局部疼痛，并从某些鱼油中提炼出一种水溶性化学物质，可有效治疗糖尿病。鱼脂肪中的S-3的化学物质还可以阻止某些乳腺癌肿瘤细胞的生长，鱼肉中也含有丰富的牛磺酸，可强化心脏循环系统，对肝脏机能、神经系统有益。海水鱼中的多聚不饱和脂肪酸以及S-3的化学物质、牛黄酸等比淡水鱼要高。因此多吃高脂肪鱼尤其是高脂肪海水鱼，对人体健康极为有益的。

常见的高脂肪鱼主要有大麻哈鱼、金枪鱼、三文鱼（鲑鱼）、鳗鱼、鲱鱼、鲐鱼、沙丁鱼、带鱼、鲥鱼等海水鱼以及白鲳、边鱼、胡子鲶等淡水鱼。其中金枪鱼所含的EPA和DHA含量在所有鱼类中最高。价廉物美的淡水白鲳鱼，其鱼肉含脂肪达7.8%，总脂肪为3.98%，其中除饱和脂肪酸占1.5%外，均富含人体必需的不饱和脂肪酸。

二、畜类脂肪、禽类脂肪、鱼类脂肪成分上有什么区别

多喝水。每天要喝七八杯白开水，水对于身体的功能是最基本的，且无热量，可以成为节食的最适合的饮料。 在美味佳肴面前要节制食欲，适可而止。 控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。 饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。 常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。 平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。热量负平衡。请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。 减肥，要有耐心和恒心，坚持就是成功！

三、鱼有没有脂肪

当然有了，鱼油听过吧？鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。深海鱼油概念为深海鱼类体内不饱和脂肪的简称。鱼油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，只有寒冷地区深海里的鱼，如三文鱼、沙丁鱼等体内EPA、DHA含量极高，而且陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。因此选用深海鱼来提练EPA及DHA。

作用功效

1、调节血脂，防止血液凝固，预防血小板的凝集。 2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。 3、预防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。 4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。 5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力。 6、维护视网膜。

适用人群

1:有血栓，脑溢血或中风等患病者。 2:三高（高血压、高血脂、高胆固醇）人群。 3:视力衰退有老花趋势者。 5:有心脏病、动脉硬化症状的人群。 6:有关节炎、通风、哮喘的人群。 7:需防治糖尿病合并症的患者。

四、健康的内容

主要分为3大类:身体健康!心理健康!道德健康(品质) 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。 健康的涵义包括身体健康、心理健康、社会适应良好。而身体健康是指人体结构完整，体格健壮，各组织、器官功能正常，没有不适感。心理健康是指智力正常，内心世界丰富、充实、和谐、安宁，情绪稳定，有自信心，能够恰当地评价自己，思维与行为协调统一，有充分的安全感等.社会适应良好是指能与自然环境、社会环境保持良好接触，并对周围环境有良好的适应能力，有一定的人际交往能力，能有效应对日常生活、工作中的压力，正常地进行工作、学习和生活。