统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，统属糠麸类，属粗饲料。常见的有二八糠和三七糠,即米糠与砻糠粉的比例相应为2:8和3:7。但它与米糠、麦糠又有区别：
一是其粗蛋白质含量低，仅在5%左右（5·4%－4·4%），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。
二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31%－35%，它的消化吸收率仅为米糠的20%左右，营养价值不高。
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