芹菜爆虾尾家常做法，正宗芹菜爆虾尾怎么做

一、芹菜爆虾尾家常做法，正宗芹菜爆虾尾怎么做

主料：海虾、芹菜、蒜粒、姜、胡萝卜

辅料：小米椒、盐、花生油、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽酱油

口味：咸鲜

功效：除烦、养肝明目、平肝

1.准备300克虾，洗干净备用。

2.虾头去掉，抠出虾线，虾脚用剪刀剪掉备用。

3.准备芹菜半斤。

4.用水冲洗干净，控干水份。

5.芹菜马齐切断备用。

6.胡萝卜切细条。

7.锅里烧开水，加点盐和油，下芹菜焯水。

8.芹菜焯完水拔凉。控干水份备用。

9.锅里放油，油温加热7成热，放葱、姜、蒜、小米椒大火爆香。

10.放入虾尾爆炒。

11.放胡萝卜爆炒，加入盐5克、料酒15克、生抽10克、蚝油10克、胡椒粉10克。加点水，大火翻炒。

12.虾变红翻炒2分钟，加芹菜翻炒，大火收汁关火。

二、西芹炒鲜虾要怎么做好吃？西芹炒鲜虾要哪些材料？如何做西芹炒鲜虾

西芹炒鲜虾详细制作步骤 1. 将鲜青虾除尽头、壳，用刀剖开背部取出沙肠，洗净，沥干水分，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀，放入冰箱内存放3分钟后取出；2. 西芹洗净，切成斜刀块；3. 泡红辣椒切成马耳片；4. 碗内加盐、湿淀粉、胡椒粉、醋、鸡精、姜汁、柠檬汁、白糖、生抽、高汤兑成味汁；5. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入虾仁滑散，推动，防止粘连，炸至呈色红时捞出；6. 锅内留底油，烧至五成热，放入泡红辣椒片、西芹块炒香，加入炸虾仁翻炒，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

三、芹菜炒虾皮怎么做？

材料：虾皮、芹菜、料酒、干辣椒、花椒、葱、姜、食用油、生抽、盐适量

做法：

1、虾米放水里洗去杂质，倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。

2、芹菜择去杂质，放水里洗净。

3、洗好的芹菜切成段备用。

4、辣椒切段，葱、姜切碎备用。

5、炒锅上火，倒入食用油，放入辣椒和花椒炒香，然后再放入葱、姜末炒香。

6、放入虾皮翻炒一会。

7、放入切好的芹菜翻炒。

8、调入生抽、即可关火装盘。（虾皮本身有咸味、鲜味，不用再放盐、味精、鸡精。）

四、芹菜拌虾要怎么做好吃？芹菜拌虾要哪些材料？如何做芹菜拌虾

芹菜拌虾详细制作步骤 1. 将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出；2. 蒜去皮切细末；3. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；4. 将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成。

五、芹菜虾子要怎么做好吃？芹菜虾子要哪些材料？如何做芹菜虾子

芹菜虾子详细制作步骤 1.炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火；芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。2.虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即成。

六、芹菜炒大虾的做法

虾仁芹菜的做法（芹菜虾仁）

原料：香芹  鲜虾  葱

准备：香芹切成斜段，大概两厘米

生虾洗净，剥掉皮。

制作：

1。锅里油热后放入葱花炒出香味

2。虾仁沥水后放入炒锅

3。加入料酒后把芹菜倒入翻炒

4。炒得虾仁变红颜色，大概就差不多了，可以加盐

炒出来的效果非常好，芹菜嫩绿，虾仁橘红，很有食欲的

大火炒，时间不用很久的，芹菜切得薄就容易熟，厚的话相对时间长一点。喜欢脆就不要太久哦。