吃虾子要注意什么问题？

一、吃虾子要注意什么问题？

a、尽量不要与酸性水果同吃，比如李子、山楂等；

b、可食部位有三：虾钳、虾身、虾黄；

c、从前往后，先吃钳里的肌肉，再把头壳掰开吃虾黄，最后吃虾身；

d、从外往里，先吮吸表面汤汁，再享受鲜肉。

二、可以降低胆固醇的食物有哪些？

少吃虾和动物内脏胆固醇就不会高。

三、虾皮对人体有哪些好处？胆固醇高吗？

胆固醇含量不高

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。

据日本科学家最近研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖,并可在2-3个月后使细胞趋于正常。

另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

四、胆固醇高该吃什么？

为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。

烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。

肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。

近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。

其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇

五、高胆固醇的人吃皮皮虾好吗？

高胆固醇的人吃皮皮虾还是不错的。

高胆固醇的人在动物性食物的结构中，可以吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、虾、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪的摄入。皮皮虾其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，并含有维生素、氨基酸等营养物质，可以为高胆固醇病人所食用。

高胆固醇病人饮食注意：

应避免食用胆固醇含量高的食物，如

1. 猪脑羊脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多。

2. 动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇。

3. 蛋类（包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。

4. 其他。奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。