一、水里放盐冻虾有什么作用
虾要放一点盐的,不要太多,但是不放是提不出鲜味哒~
除了盐还要加点料酒、葱和姜,去腥味嘛~这都懂的~
二、冻虾怎么做
冰冻虾的处理方法:
首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾:
材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾:
材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
三、盐冻虾是淡的还是咸的
当然是咸的。
四、冻虾仁的做法,冻虾仁怎么做好吃,冻虾仁的家常做法
椒盐虾仁的做法
虾仁解冻,处理干净后,洗净沥干,加入干淀粉和少许盐,裹匀。
姜,蒜剁碎,葱切葱花。
锅内热油,下虾仁中火炸至焦脆后,下姜蒜末爆香。
炒匀后盛出装盘,撒椒盐和葱花即可。
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