水里放盐冻虾有什么作用

一、水里放盐冻虾有什么作用

虾要放一点盐的，不要太多，但是不放是提不出鲜味哒~

除了盐还要加点料酒、葱和姜，去腥味嘛~这都懂的~

二、冻虾怎么做

冰冻虾的处理方法：

首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。

白灼冻虾：

材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。

红焖大虾：

材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。

三、盐冻虾是淡的还是咸的

当然是咸的。

四、冻虾仁的做法，冻虾仁怎么做好吃，冻虾仁的家常做法

椒盐虾仁的做法

虾仁解冻，处理干净后，洗净沥干，加入干淀粉和少许盐，裹匀。

姜，蒜剁碎，葱切葱花。

锅内热油，下虾仁中火炸至焦脆后，下姜蒜末爆香。

炒匀后盛出装盘，撒椒盐和葱花即可。