1. 茄汁虾仁面的做法
用料
鸡蛋 一只
番茄 一半
基围虾或虾仁 随你
小油菜或者你爱吃的蔬菜 随你
龙须面 挂面也可以，手工面也可以，适量
鲜虾面番茄鸡蛋面的做法
首先，准备材料，我做的是一人份1，打鸡蛋，打散待炒2，切西红柿，我喜欢把皮去掉，切碎一点，这样比较好炒3，切点葱蒜碎，没有可以忽略，加上会增加香味4，洗点喜欢吃的菜
开始做1.放少量油先炒鸡蛋，炒好乘出来待用2，放油，放点葱蒜末，炒出香味放西红柿放一点点盐容易炒软3.炒软了放鸡蛋，其实以上三步就是西红柿炒蛋的步骤4.加水两碗煮开下面5面快熟的时候下虾煮，还有绿菜，大概需要两三分钟搞定6尝味道加点盐，辣椒酱（可以不加），一点点鸡精（也可以不加），最后少量醋就好啦！
请摆下盘，好看点才锦上添花
小贴士
没有虾就是番茄鸡蛋面，也很好吃
龙须面很容易熟，所以别煮太久
2. 鲜虾茄汁面
茄汁面的做法
茄汁就是用番茄制作而成的酱料，它的口味酸酸甜甜的很是开胃。茄汁面就是用这种酱料为主要调味料的一种面条了，里面除了茄汁还可以搭配其它材料来调味。朋友们想知道茄汁面的做法及茄汁面怎么做吗?下面就为大家介绍茄汁面的家常做法。
茄汁面是很有风味的一道面食，它的做法也是很简单的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
义大利圆直面150公克，鲜虾2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄榄片3粒，蒜末2克，洋葱末20公克，九层塔叶丝10片，高汤200cc，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc。
做法
1.先煮开一锅水，然后将面条放进去煮大约8分钟捞出备用，鲜虾去头尾去壳，备用。
2.热锅放油，先将蒜末放进去炒香，然后再放洋葱炒熟。
3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。
4.将煮熟义大利直圆面及黑橄榄片加入作法3中，再放入黑橄榄片、九层塔叶丝拌匀即可。
做法二
材料
适量的番茄、番茄酱、奶酪、牛奶、蘑菇、洋葱、猪肉馅、***主要的意面。
做法
1.洋葱切小碎丁。
2.番茄切磋或者也可用料理机打碎。
3.蘑菇切片。
以上材料准备好就可以准备开火了。
4.锅中放少许油，加入肉馅煸炒。
5.肉馅煸炒变色后，加入洋葱。
6.待洋葱变透明后，加入加工好的番茄汁 番茄酱。
7.倒入牛奶奶酪继续煮 在这一过程中加入盐、糖调味。
8.在煮酱汁的同时可以做水煮面，水开后加入盐或食用油防止面粘粘。
9.意面煮10分钟左右就可以了，也可以挑一根尝一下，绵中没有硬心就可以了。
3. 茄汁大虾面的做法
一、番茄和海虾能一起煮面，做成番茄鲜虾面。二、原料： 鲜虾50g、番茄50g、鸡蛋1个、料酒适量、清水适量、面条适量、油适量、青菜20g、盐3g。三、做法： 1、鲜虾洗净虾须虾脚，挑去虾线备用； 2、番茄、青菜洗净； 3、番茄剥皮后切块，鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅拌均匀； 4、面条加开水煮开待用； 5、炒锅放油，中火将油烧至6成热，倒入蛋液，将蛋液翻炒至基本凝固后盛出待用； 6、炒锅热油，放入番茄块煸炒至出番茄汤，再加入鲜虾一起煸炒； 7、加适量水煮开； 8、加入青菜煮熟，再加入翻炒好的鸡蛋，加盐调味即可。
4. 番茄虾仁拌面的做法
步骤 1
准备食材 鲜虾去头(备用) 去壳 西红柿去皮切片 。香菇切花刀
步骤 2
热锅热油 放入生姜 大蒜爆香 放入虾头 翻炒至变色 用锅铲按压 虾头几下 然后把虾头捞出丢掉
步骤 3
放入西红柿翻炒 出沙 ＋少许糖 ＋适量盐
步骤 4
放入虾仁翻炒至基本变色后
步骤 5
倒入热水 水量完全没过食材 水开后 试下味道咸淡 适当调整一下
步骤 6
另起锅，烧水 水开后 放入面条 ，面条煮熟后 捞出装碗 ，然后倒入步骤5煮好的西红柿鲜虾汤 拌一下
步骤 7
煎鸡蛋 ， 锅烧微热 ，倒入油 放上磨具 ，然后倒入鸡蛋小火煎 煎至表面基本凝固即可
步骤 8
最后就是摆盘了 色香味 缺一不可