凉拌青瓜怎么做才好吃？

一、凉拌青瓜怎么做才好吃？

虾皮拌黄瓜1.取黄瓜一条，用刀面把黄瓜拍碎，（拍的时候由黄瓜的头往尾拍）  

2.将拍碎的黄瓜切块（8—10㎝即可）.3.在切好的黄瓜上放虾皮、芝麻油、芝麻、陈醋（根据个人口味可放些辣油或老干妈）4.适当搅拌，拌匀5.取香菜，切碎，放在黄瓜块上6.大功告成,可以吃了可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。

制作方法二用料主料:鲜嫩青瓜佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花工艺1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。

  凉拌青瓜

4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。类似做法，你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料，也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉，效果都不错。提示：炒料时花生油不能多，只将佐料滋润爆香即可，多了影响口感。另外，有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉，你将它洗净后切成粗丝，用盐码放后挤去水份入盘，用它沾上上述沾料吃，亦是爽口之极。夏日炎炎，当你没了口味，不妨试下这个凉菜，说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气，但不可吃贪过多，

二、虾皮拌黄瓜会相克吗

黄瓜和虾皮之间没有相克关系可以一起做虾皮拌黄瓜。 做法:

1.黄瓜切小条。

2.依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味，最后拌匀即可。

三、水煮虾可以和黄瓜一起吃吗

黄瓜和虾能一起吃吗

1.虾和黄瓜最好不要一起吃，有些人会中毒。这也是根据自己自身的抵抗力和虾被污染的程度决定。

2.虾不能与某些水果一起同吃，生活中许多人吃了海鲜之后都会食用水果，如果水果中含有鞣酸，会与虾中的蛋白质和钙结合，从而降低蛋白质的吸收，甚至会刺激肠胃。

3.吃完海鲜后，一个小时内最好不要食用冷饮、西瓜等食品，而且也最好不要马上去游泳。

4.关节炎患者要少吃海鲜。因海鲜中含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，是关节炎症状加重。

5.对于肠道免疫功能差的人来说，最好不要生吃海鲜，会有致命危害。

四、虾米炒黄瓜的做法是什么？

主料：黄瓜六两、虾米五钱辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱制作：    1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；    2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；    3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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