中国四大顶级大米

一、中国四大顶级大米

中国四大顶级大米：

1. 鱼台大米 [山东省济宁鱼台县]

鱼台大米主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔。这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人。因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。1985年，鱼台大米中的“鱼农1号”、“山农13号”、“日本晴”均荣获山东省优质大米称号。其中“鱼农1号”名列全省优质大米之首。

2. 响水大米 [黑龙江省牡丹江宁安市]

响水大米，产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。它是黑龙江省的著名特产，驰名中外。响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。相传，在明、清时代，响水在米被誉为皇粮、御米，它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂，同是向朝廷进贡的侍品。

3. 宁夏大米 [宁夏银川兴庆区]

宁夏大米曾居贡米之列。康熙访宁夏时，钦点为宴席主食，誉为“朔方贡米”。宁夏大米不仅产量丰盈，而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，黏而不腻，油润香口，与著名的天津“小站米”可以相媲美。特别是青铜峡市盛产的“白皮大稻”，加工后的精米，粒圆饱满，更是珍品。

4. 涿州贡米 [河北省保定涿州]

涿州贡米又称涿州御米，在涿州已有一千三百多年的栽培历史，自唐代以来，成为历代帝王进贡的大米，故称“御米”。涿州大米色泽洁白如玉，晶莹透明，煮熟颗粒长且不断，晾干后仍色味均不减。大米的挑选要注意以下几点：1、观察米的硬度：新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。2、查看是否有黄粒：米粒变黄可能是由于大米中某些营养成份在一定条件下发生化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。3、观察是否有爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米煮食时外烂里生，营养价值降低。4、检查是否有腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。5、注意新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。通过观察米粒颜色和气味可以判断大米的新旧。另外，检查米粒中是否有虫蚀，如有虫蚀和虫尸的出现说明大米已经变质。

二、哪里的大米好吃，香？

1.黑龙江省五常大米：五常大米是黑龙江省五常市出产的大米，在全国都比较有名，五常大米是大米中的佳品，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮、香味浓郁。五常大米历史虽然不及绵延五千年的江浙米悠久，产量也不及亩产以吨计的杂交稻，但是品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。

2.辽宁省东港市柳林贡米：东港大米远近文明，其中最为出名的莫过于柳林大米，柳林贡米产于黄海之滨、鸭绿江衅的东港市前阳柳林村，柳林大米是明末清初以来历代皇家贡米，柳林大米以其独到的口感，晶莹的外观赢得了大众的认可。

3.河南省原阳大米：土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质，原阳县拥有得天独厚的地理优势，盐碱地赋予了大米先天的碱性，原阳大米香味十足，并且大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量都高于国际有名的泰国香米。

三、东北大米有哪些品种，哪个品种口感最好？

东北大米，五常稻花香，延寿大米，盘锦大米，响水大米，庆安粳米，方正大米等都是品质有保障的，其中 五常稻花香大米，质地坚硬，色泽透白，香味浓郁，有“贡米”之称。

四、中国哪个地方产的大米做饭好吃？

你好朋友：

我上次到贵州出差时，在铜仁吃过哪里最出名的白水大米挺好吃的，比东北大米好吃多了，我家现在基本上到网上购买这个白水大米，我的老婆她非常喜欢，她说从来没有吃过这么 好的大米做的饭！呵

希望我的回答能你有帮助

五、万年大米和东北大米那个好

相比较还是东北大米好的，东北大米在全国都是很出名的，吉林大米就是不错的，环境不一样生产出来的大米就不一样，我家是吉林的，所以就很青睐吉林大米，即使我现在在南方，也会通过吉林大米网购买，正宗老家的吉林大米吃，真的是很好吃