汪子虾是河虾还是海虾

一、汪子虾是河虾还是海虾

海虾

汪子虾是海虾。汪子虾是指沿海滩涂上挖出来的虾，因水里的盐度比较高，是海水的两倍，以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料，因此虾的口感较好，且品质比一般的虾好，有丰富的镁元素。汪子虾一般在7月中旬到9月中旬大量上市。海汪子，就是在沿海滩涂上挖出来的水汪子，汪子里的水都是海水，且盐度是海水的两倍。汪子虾又叫港虾，是我们本地特产也是全中国最好吃的虾，这与渤海湾海水咸度最低有关。在天津的海岸有很多人工挖建的池塘，水是直接引入的海水，我们叫它盐汪子。

盐汪子虾

盐汪子虾是本地沿海地区的独特美味，是由渤海注入海水养殖的南美白虾。当季现捕的盐汪子虾颜色艳，虾肉紧实，回味鲜甜。蒸熟后鲜香随着蒸汽扑面而来，真叫人垂涎欲滴，是让人充满幸福感的至鲜美味。

汪子虾的营养价值

汪子虾在这种半自然的海水环境下，以天然卤虫为食。由于以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料，加之生长环境比较宽广，所以长大后的虾身体比较健康，抗病性比较强，品质也比普通虾更好。这种汪子虾盐度高，身体颜色发青，肩背肉紧实，虾壳较硬，背部几乎没有腥线，营养成分更高、味道正、颜色艳、虾肉紧、有嚼劲。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：鲜虾、粉丝、蒜、小葱、生抽、盐、糖、白胡椒粉、食用油

做法

1.蒜剁成蒜蓉（分成两份）；粉丝泡软铺在盘底。

2.大虾洗净，剪去虾须，虾腔，用刀从背部剖开并去除虾线。

3.用刀背在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲，收拾好的虾摆在粉丝上。

4.锅中放油，下入蒜蓉煸出香味盛出，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、蒜蓉（另一份）做成汁，把汁浇在开背虾和粉丝上。

5.把虾盘放入烧开水的锅中，大火蒸5分钟。

6.蒸好后的虾取出撒上一些小葱粒，再浇上热油即可。

小贴士

1.粉丝泡软就可以了，还要上锅蒸，蒸好的粉丝很劲道；

2.蚝油有咸味，盐根据自己口味添加。

二、汪子虾是什么虾？

汪子虾是大海里的野生虾。吃鲜活的海鲜生物长大，品质比一般的虾好，有丰富的镁元素，对调节心脏，保护心血系统，防止高血压，有良好效果。

汪子虾一般在7月中旬到9月中旬大量上市。海汪子，就是在沿海滩涂上挖出来的水汪子，汪子里的水都是海水，且盐度是海水的两倍。

汪（四声）子虾又叫港虾，是我们本地特产也是全中国最好吃的虾，这与渤海湾海水咸度最低有关。在天津的海岸有很多人工挖建的池塘，水是直接引入的海水，我们叫它盐汪子。

汪子虾因为味道正、颜色艳、虾肉紧、口感好而深受广大顾客的青睐，我们挑虾买虾的时候需要仔细看，虾胃里一团黑的黄的那是喂养的饲料不是汪子虾，所以我们挑选虾不仅要鲜活的，还要看颜色等。

汪子虾颜色发红发深，肩背肉紧实，背部腥线不明显；煮熟后发红，脱去外壳放入嘴里有海鲜的味道，咬下去很有弹性，肉质也更筋道些。

三、潮汕海域出产的一种贝壳类海产，名字与潮汕语“驳壳”同音，现寻求此生物的术语

薄 壳

薄壳，学名寻氏肌蛤。贝类海产品，因壳薄故名。

它生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，喜群聚，常成片粘连在一起，用足丝（俗称锭）附着于泥沙中。成熟时雌性呈橙黄色，雄性呈乳白色。有野生和人工放养两种。潮汕首创养殖薄壳。其肉味鲜美，含有丰富的蛋白质，其实，薄壳的全身都是宝。

薄壳米味道鲜美，是颇具潮汕特色的食品佐料，有较高的营养和经济价值。

剔去肉的薄壳壳，既可烧成贝灰，用作建筑材料；也可磨粉加工成动物饲料添加剂，是高级的辅助饲料。

加工薄壳米用过的汤水，经过滤可制成蚝油。泥锭泥水则是富含钙质和高盐度的有机肥料。

据悉，由于薄壳米加工技术性高劳动强度大，目前优秀技术工已越来越难找。希望这一古老而奇特的加工技术得以改良和发扬，让薄壳米这一独特的潮汕美味香飘海内外！

四、波罗地海海域盐度空间分布规律

波罗的海盐度低于千分之十，是世界上盐度最低的地方。海域较封闭，与高盐度海域接触少，且降水多，蒸发少。波罗地海盐度的空间分布规律，这个地理书上还真没有太多内容。只有世界盐度分布规律：由赤道向南北纬递增，再由南北纬向南北两级递减。据我分析，因为陆地上有大量淡水注入，所以盐度应由海中心四周递减。

五、深水虾盐度

适应的水温为10～37℃，最佳生长温度为17～32℃。

适宜盐度是3。5%（对盐度适应范围广，能在淡水中生长，也能在盐度为35‰以上的海水中生存。）

对低溶氧忍受力比较强。能在pH值为7．0～9．0的水中正常生活。

六、几度海水可以养殖淡水鲤鱼

养海水鱼，需要往淡水里添加海水晶配置成海水，不同的海水鱼对盐度要求是不同的（用盐度测量计测）。如澳龙，珍宝蟹，梭子蟹对盐度的要求要高一些，一般盐度可配置成26度到27度，多宝鱼左口鱼则对盐度要求低一些，22度到24度就可以了。当然有人说这个盐度高了，有资料说配置成20度就可以了，各人见解不同吧！水温设置成10度左右。以上是我现在养殖的方法，澳龙可以养活两个星期。对于南美对虾或基尾虾虾，则需盐度18度，温度18度左右。对于贝类，不同的产地对盐度有偏差，一般配成盐度16度到18度，温度12度，当然很多人就不设置温度了，因为贝类周转快，不需要养殖很长时间。