香椿芽几月份就不能吃了

香椿芽几月份就不能吃了

一到春天，许多人就开始期待起香椿芽的出现，并纷纷购买回家食用。但是，你知道吗？香椿芽并不像夏秋季的蔬菜一样长时间生长，时间一长，就会因为生长速度变慢而失去味道和营养。

随着气温升高，香椿芽逐渐生长，但也在这个季节达到了顶峰。一旦到了夏季，气温过高，香椿芽就会出现青黄不一的情况，并失去其原本的鲜嫩状。因此，七、八月份之后就应该避免食用香椿芽，以免对身体造成损害。

其实，不止是香椿芽，许多蔬菜也有自己的生长周期和适宜采摘的时间。因此，想要吃到味道鲜美的蔬菜，我们不仅需要选择新鲜的原材料，也要了解蔬菜生长的基本知识。

香椿吃到什么季节就不能吃了？

香椿一年四季都可以吃，没有规定哪个季节不能吃。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

扩展资料

香椿做法：

主要材料：新鲜香椿50克，鸡蛋3只，盐，油适量。

1，备好食材。

2，香椿头切成小段，越小越好。

3，打入鸡蛋，半勺盐。

4，搅拌均匀，差不多这种状态，不能太干了。

5，锅里擦干水烧热后加入少许油，倒入鸡蛋液。

6，翻炒碎，成这种状态。

7，成品图。

参考资料来源：百度百科-香椿

谷雨以后就不能吃了，老香椿亚硝酸盐含量非常高

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

香椿吃到什么季节就不能吃了?

不管是什么季节，只要香椿树叶是嫩的，人能嚼的烂什么时候都能吃。