高青青城八大名吃？

高青青城八大名吃？

高青大米

高青大米是山东省淄博市高青县的特产。高青大米晶莹剔透，颗粒饱满，米质纯正，被誉为“黄河水晶米”。高青大米被国家工商总局授予国家地理标志商标。

大米是高青县的著名特产之一，外观晶莹透明，色泽油亮，米饭清香诱人、软粘适中并富有弹性，适口性好，深受消费者喜爱。高青大米特定质量成因，主要有以下几个方面：首先，地理位置形成了特有的湿热小气候。

作为省内大米最权威的机构，山东水稻研究所为“高青大米”所做的鉴定为：原料外观及内在品质好，大米呈淡青色，米粒椭圆，大小均匀，呈玻璃质透明，晶莹剔透，颗粒饱满，油光溢亮，胶稠度高，味道醇厚，富含脂肪、蛋白质、维生素B1、B2及钙、铁、硒等元素高青黄河鲤鱼

高青黄河鲤鱼是山东省淄博市高青县的特产。黄河鲤鱼肉嫩味美，含蛋白质高，氨基酸丰富，食性广，适应性强，生长快，具有很高的经济价值和营养价值。高青黄河鲤鱼获国家地理标志证明商标。

高青县位于淄博市北端、黄河下游的冲积平原，黄河过境长度为45.6公里，独特的地理位置给高青带来了高青大米、高青西瓜、黄河梭鱼、黄河鲤鱼、野兔野鸭等独具地方特色的美食原料。高青桑葚

高青桑葚是山东省淄博市高青县的特产。高青桑葚获国家地理标志证明商标。

山东省高青县靠近黄河，近年来，该县充分利用适宜种植桑树的黄河淤背发展桑蚕养殖及桑葚采摘。5月中旬开始，桑葚陆续成熟，吸引了大量游客前来采摘。高青黑牛

高青黑牛是山东省淄博市高青县的特产。高青黑牛是通过克隆技术培育出的高档优质肉牛新品种，其所产牛肉属于绿色食品，肉质鲜嫩、营养价值极高。高青黑牛获国家地理标志证明商标。

青城赵家面

赵家面是高青县青城镇八大名小吃之一，那百年的老牌、地道的口味深受民众喜爱。过去的青城有“青城大集赶三天”的说法。每到农历的二、七的前一天来赶集的人就到了，这天称为小集。也就是从这天开始，赵家人就在大寺附近扎棚摆摊，全家一起上阵挑水和面、烧火擀面、招呼客人，每五天一集最少在集上待三天。

赵家面之所以广受欢迎，百年不衰，就在于它独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过长时间醒发，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，再经数百次的擀压使面更硬实劲道，用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。如果是夏天加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口，又有乡村凉面的味道。要是在冬天，大骨头汤一熬就是好几天不停火，长时间的熬制让骨头的味道充分析出，加到面里味道鲜香醇厚、营养滋补。高青雪桃

雪桃，是桃子的一种。系世上稀有的蔷薇科属变异晚熟品种。其果实在立冬前后（10-11月份）成熟，收获时已值下雪季节，故名雪桃。雪桃适应于半潮湿性气侯，要求土壤透气性好，喜肥水。高青雪桃全红，口感脆、甜，含糖量达到25%。木李红提葡萄

木李红提葡萄生产有四大特点：一是统一农家肥当家。在技术人员的统一要求和指导下，木李红提葡萄所施肥料以农家肥为主，杜绝使用化肥，保证葡萄的口感和糖度。二是统一低毒、低残留农药喷洒。生产过程中，统一使用低毒、低残留农药，减少农药残留。三是统一推广疏果技术，单穗保持在60粒左右，单粒重平均在12克左右。四是统一标准套袋。

郑孝国的主要事迹

做大做强企业

郑孝国 从1993年开始办企业至今，经历过许多挫折与失败，靠着坚强的毅力，总结经验，吸取教训，一步步走向成功，其创办的山东大地肉牛清真食品股份有限公司于2009年在天津股权交易所成功挂牌上市，成为高青县第一家进入资本市场运营的企业。是国家农开重点项目、山东省农业产业化重点龙头企业、国家肉牛标准化示范场、国家肉牛产业技术体系示范基地、山东省农业科学院肉牛科技示范基地、山东省消费者满意单位、山东省第二十二届运动会指定供应商。

公司占地1000亩，分为九大区域：良种母牛繁育区、犊牛养殖区、架子牛育肥区、与农户合作养殖区、精饲料生产与秸秆青贮区、沼气发电有机肥区、有机蔬菜种植区、昆虫繁育养殖区、肉牛交易区。项目被列入2010年黄河三角洲高效生态经济区首批重大建设项目，是国家农业综合开发产业化经营重点项目。同时，也被纳入山东省农业五大产业规划实施项目，是“蓝、黄”两区建设试点项目，并被确立为山东省首批黄河三角洲高效生态农业冷链产业科技示范工程试点工程。目前公司资产近10亿元，年销售额超6亿元，肉牛屠宰产能达10万头。预计到2015年山东大地肉牛清真食品股份有限公司高档牛肉产能及销售额将跃居全国键滑激第一。

履行社会责任

郑孝国致富不忘父老乡亲。他充分发挥自身企业农业龙头企业的带动作用，坚持正确为农方向，为帮助广大农民通过养肉牛致富，还发起了“全县肉牛优质肉牛产业化工程推进行动”。一是积极协调金融部让族门，以企业担保的方式，为养牛户贷出购牛款，解决了养牛户因缺乏资金购牛养牛难的困难。二是从全国各地购进大批优质架子牛，确保了广大养牛户有好牛养，见效快。三是向养牛户提供高科技育肥精饲料，使养牛户所养的牛肉质好，能卖个好价钱。四是成立服务机构，配备服务车和专业技术人员，进村入户上门服务。五是向养牛户无稿袜偿提供防疫、技术、检测服务。六是收购商品牛时，以市场保护价予以收购，对养牛大户，公司每头牛奖励200-300元。七是向广大农民发放技术资料15000多份，明白纸20000多张。八是为使养牛户掌握技术，聘请畜牧农艺师先后举办培训班57期，培训农民2820人次。九是帮助有条件的村建小区37个，有8100多个养牛户养殖优质肉牛，3年养殖肉牛25000多头，增收2200多万元。近年来，共让全县养牛户增加纯收入900多万元，同时，吸纳农村剩余劳动力和下岗职工500多人。这些农民工人在公司学到了一技之长，有的成了业务骨干，使这些家庭增加收入。越来越多的农民走向了发家致富之路。