黑生菜籽是什么菜籽？

一、黑生菜籽是什么菜籽？

用黑菜籽榨出的油就是黑菜籽油。我国黑菜籽出产在西北地区(新疆、青海、甘肃等地）。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好

二、菜籽油黑色好还是黄好？

说到菜籽油，那就是我们家中常吃的调味品，不管是用它炒菜来吃，还是把它炖鸡汤来喝的，都是特别好的吃法，而且这个市面上买的菜籽油价格不是特别贵，大家喜欢吃的话，买一些把它放在家里备用就可以了，那你觉得菜籽油颜色黑好还是黄好么？

在我看来，菜籽油颜色的还是黄色比较好，我个人比较喜欢用它炒青椒，到时候我们把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把西兰花洗净掰成小朵，放在锅里加水焯一下，把瘦肉洗净切成细丝，接着把它们放在油锅里，撒些味精，盐焖炒十来分钟就行了。

菜籽油黑色

菜籽油俗称菜油、又名油菜籽油、香油等，制作的主要食材是油菜籽，主要产自长江流域、西北等地。存放菜籽油的时候需要避光保存，以免菜籽油加速氧化，影响菜籽油的品质。盛饭菜籽油的时候，需要避免使用金属容器盛装

三、菜籽油颜色深的发黑正常吗？如下图？？

1、一般来说，浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色。

2、正常情况下，菜籽油榨出来后，还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，经过这样处理后的菜籽油颜色清亮，但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除。

3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程，保留了香味物质，但颜色较深，烟点较低。

4、因为烟点较低，建议这样的油不要用于煎炸。

四、为什么刚压榨出来的菜籽油是黑色的，怎样才能做到透明？

菜籽油呈黑色说明你再熟化的时候炒焦了，掌控一下火候就不会出现这种状况。要做到透明的话，就要做水洗。但是水洗的时候如过油水分离的不好，油也不会透明。采广州富一的植物油分离机，有效的解决油水分离问题，提高产品的澄明度。