苦竹笋怎么吃？

一、苦竹笋怎么吃？

我知道的方法是煮汤，盐酸菜苦笋汤，还有苦竹笋鸡汤，这一切想不苦的关键是，苦竹笋要切薄片，就是很薄那种，也不要放很多，一锅汤放一根就可以了，如果还觉得苦切片和过下水再下汤锅里，但是无论怎样都带点苦为的，但是薄片的话苦味淡且觉得有回甘，汤汁很鲜香，如果不苦也就木有了苦竹笋的功效了！

二、为什么新鲜竹笋有苦味

竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。所以你用新鲜竹笋炖牛肉有苦涩的味道，是你买到了苦笋。甜笋也有苦味，只是非常淡。竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。

根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒”，新鲜的竹笋是有苦味的，这是因为竹笋里面所含的化学成分导致的，但即便如此，竹笋还是有非常高的营养价值。

扩展资料：

苦笋多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、四川宜宾地区非常多，一般季节是在每年的1月开始持续到4月左右，主要是根据天气和气候的影响。

粤北地区以从化吕田为主要的产地，每年过年那段时间，为最早的季节，当地可以卖到20元一斤以上。苦笋，可谓也是一个山珍之味。

苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

参考资料来源：百度百科-苦笋

三、竹笋怎样除苦味

竹笋切片后在热水中氽一氽后浸泡在清水里,多换几次水,就能祛除竹笋的苦味了.

四、竹子为什么会变苦

还有香竹的，竹笋口感有差别，有些竹笋的确很苦，我是研究竹子的，有问题可以相互讨论和交流。

五、去安吉2天，可以去什么地方玩？？？？好玩，有趣的地方

安吉是中国第一竹乡，安吉竹博园是竹乡旅游的经典之作、王牌景点，也是国家AAAA级旅游景区。到竹博园游览，您可以一览世界各国的奇篁异筠，洞悉千载的竹子加工利用史。清风摇曳，竹影婆娑，占地1200亩的园内，遍植各类竹子389余种。置身翠竹丛中，仿佛走进竹的海洋,它们有的伟岸凌空，有的低矮匍匐；或细如棒针，有的叶大如帛；有的色彩斑斓，有的古怪扭曲。大自然之美，能让您如痴如醉。

秋冬观竹，可观竹的形态，观竹秆的颜色和形状，观竹叶形，而春夏之际，观看竹笋，则更是兴趣盎然。且不说笋壳呈黑绿色的乌芽笋，紫红色的金竹、青色的四季竹，花的角竹，也不说形如缨花枪的枪刀竹，甜的甜笋，苦的苦竹，单说那哺鸡竹和黄甜竹，就让人瞧上半天了。

在翠竹从中，运用独具匠心的造景艺术，述说渊源流长的竹子传说和典故。泥墙垒筑的茅草房，栩栩如生地诉说着孟宗哭竹的故事；特异造型的竹庐，活灵活现地再现斑竹传说；墨竹院，翰墨飘香；竹峰栈道，更着实体验了一番《卧虎藏龙》中竹林腾飞的意境。

中国竹子博物馆是6000年竹文化的浓缩，是中国一流、世界领先的竹子专业博物馆。全馆占地12000平方米，分历史厅、资源栽培厅、文学艺术厅、工艺集萃厅、国际陈列厅等八个展厅。竹编《清明上河图》，《兰亭序》，世界最粗最大的巨龙竹，实心的古里竹等。以丰富的展品，详实的史料，了解中国丰富的竹资源、悠久的竹历史和光辉灿烂的竹文化。

竹博园内还备有丰富多彩的活动和节目。如鸟艺表演、跑马、赛车、野营、烧烤、垂钓、穿竹迷宫、破梅花八卦阵、听竹音乐、赏竹舞、或是湖上荡舟、或是林中品茶……韵致无穷！