猪肚鸡的汤如何熬制,听说东莞食为先做的猪肚鸡很好吃，怎么坐车去？

一、猪肚鸡的汤如何熬制,听说东莞食为先做的猪肚鸡很好吃，怎么坐车去？

猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

食为先按照猪肚鸡标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

东莞樟木头食为先培训地址：东莞市樟木头镇龙腾花园一期二楼（樟木头车站出站往右800米处，大润发超市对面）东莞万江食为先培训地址：东莞市万江区海宁路11号（东莞汽车总站公交车站出口往右300米处）

二、黄圃腊味老字号有哪些？

聪明能干的黄圃人，依照腌制腊肠的方法，后来又制成了腊肉、腊鸭等腊制品，并且不断研究改进生产工艺，由全手工生产发展到半机械化生产或全机械化生产，由风干日晒发展到木炭烘房烘烤，再发展到太阳能干燥技术。改革开放以来，特别是上世纪90年代以来，黄圃镇党委政府为了促进腊味行业的发展，积极采取用地、用电、用水、税收等优惠措施，大力扶持腊味行业的发展，使腊味行业得到迅猛发展。一些本来在四川、湖南等地开设腊味生产厂场的本地人也纷纷把厂场搬回黄圃。伴随着腊味行业的发展，其它食品行业在黄圃也逐渐发展起来，稻米蔬果加工、干果饮料、水产品加工、包装印刷等行业也加入到黄圃食品产业的发展行列，使黄圃以腊味为代表的食品产业越做越大，成为门类较齐全、具有一定发展规模、初步形成产业链条的区域特色产业。 未来中山前就已经尝过黄圃腊肠香，饭桌上，全家人都对其赞不绝口，就连一向对吃很挑剔的奶奶都一个劲地夸“香”。 图片1 黄圃，西北与顺德为邻，东北与番禺隔江相望，为中山最北部的镇区。相传宋代兵灾，南雄珠玑巷先民乘筏逃难到此，看到遍地黄花，美如园圃，就在这里登岸定居，称之为黄圃。 黄圃腊味历史悠久，以其选料精、制作巧、色香味美而驰名中...聪明能干的黄圃人，依照腌制腊肠的方法，后来又制成了腊肉、腊鸭等腊制品，并且不断研究改进生产工艺，由全手工生产发展到半机械化生产或全机械化生产，由风干日晒发展到木炭烘房烘烤，再发展到太阳能干燥技术。改革开放以来，特别是上世纪90年代以来，黄圃镇党委政府为了促进腊味行业的发展，积极采取用地、用电、用水、税收等优惠措施，大力扶持腊味行业的发展，使腊味行业得到迅猛发展。一些本来在四川、湖南等地开设腊味生产厂场的本地人也纷纷把厂场搬回黄圃。伴随着腊味行业的发展，其它食品行业在黄圃也逐渐发展起来，稻米蔬果加工、干果饮料、水产品加工、包装印刷等行业也加入到黄圃食品产业的发展行列，使黄圃以腊味为代表的食品产业越做越大，成为门类较齐全、具有一定发展规模、初步形成产业链条的区域特色产业。 未来中山前就已经尝过黄圃腊肠香，饭桌上，全家人都对其赞不绝口，就连一向对吃很挑剔的奶奶都一个劲地夸“香”。 图片1 黄圃，西北与顺德为邻，东北与番禺隔江相望，为中山最北部的镇区。相传宋代兵灾，南雄珠玑巷先民乘筏逃难到此，看到遍地黄花，美如园圃，就在这里登岸定居，称之为黄圃。 黄圃腊味历史悠久，以其选料精、制作巧、色香味美而驰名中外，为广式腊味之名产，黄圃也因此而被誉为“腊味之乡”。 相传，始作腊肠的是大黄圃一卖粥档主，名叫王洪，人称老洪先生。光绪十二年（1886年）冬季某天，天气奇冷，雪雨纷飞，王洪准备的猪肉、猪肝、粉肠等粥配料卖不出去。于是，他用盐、糖、酱油等把肉料腌起来。连天阴雨，王洪只好将粉肠掰开，将猪肉切粒，塞进肠衣，用水草分截绑好。经数天的风吹日晒，天晴时，王洪的制品吃起来别有风味，且耐储藏。王洪如法炮制，设档出售。猪肉辅以肠衣制成，形如猪肠，故名腊肠。风味独特、耐储藏，腊肠名声日噪，求过于供。黄圃人争相仿制。后来，更有黄圃人依照腌制腊肠的方法，用五花肉制成腊肉，名为腊味。 珠江三角洲天热潮湿，聪明的黄圃人制作腊味时采用盐、糖、酱油、酒腌制后再晒干，不仅色香味美，而且耐潮湿。之后，黄圃人又以这种方法对猪的各个部位进行制作，总结一出套腌制的配方和制作花式品种的方法。自此，黄圃腊味闻名于世。

三、及第粥是什么材料做的？？

原料：猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。 辅 及第粥料：姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。 做法： 1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。 3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。

四、粤菜分哪几种

粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广府菜（广州菜，广府是对广东的旧称呼。）、潮州菜、东江菜等组成，而以广府菜为代表。它有着悠久的历史。

 粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。