一、用什么姜煲姜醋粉
煲姜醋最好选用肉姜，不怕辣的就选用老一点的姜。
把姜切片切或块放进铁锅里炒干，就是把姜的游旅水份炒干，然后把姜捞起晾干。炒好的谈磨纤姜和甜醋倒入沙煲一起煮，记住别放水，只有姜和醋。醋要淹没姜，姜醋烧开后关小火煲二小时以上。
特别注意姜醋里千万别有水或油，要不很容易坏，纯姜醋可以放上三个月以上也不坏，天热时就每天再拿出来煮沸一下。
，
营养价值
姜可以治疗偏头痛。中医常说：“姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用。”浸透了米醋的姜，犹如双管齐下，更是顶呱呱。至于醋，尤其是中国米醋，有治病益补的功效，可以散淤、消肿、解毒、杀虫。
常含仿饮醋可以使人的骨骼变得柔软，防止身体发胖，可以免患风湿，帮助消化，利于吸收，消除疲劳，预防衰老，扩张血管，降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，防止糖尿病，还可以美容护肤。
醋含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类等化合物，对人体的皮肤有柔合的刺激作用，的确能令血管扩张，增加皮肤血液循环，杀死皮肤上的细菌，使皮肤光润。
不过，有胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。醋吃多了会伤脾胃，阻碍钙代谢，使骨质受损。
以上内容参考：百度百科-姜醋
二、做糖醋姜用什么醋好
材料
生姜一做咐漏块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋/或白醋一瓶
做法
1、生姜切片
2、把切好的姜片简弊放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
白醋更好，白醋泡出来颜色比较清爽！当然了纯烂陈醋也好，你可以放点冰糖（泡出来脆）再加点酱油，不要完全用醋应为那样很酸！当然还有一种方法就是用最传统的方法直接用嫩姜切成薄片然后用温开水泡，这样只是时间比较慢如果你想早点吃的话可以加一点白醋，酸姜炒肉片，味道超级棒
材料
生姜一块（最好选烂桐梁用鲜姜）米醋或陈醋一瓶饥运
做法
1、生姜切片
2、把切好轮掘的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
三、姜醋的介绍
有两种解释，一种放入了姜的醋，因为通常都是给产后妇女做调味料用，又有“添丁姜册源醋”之称，其实姜醋有多羡逗种保健作用，并不限于产后妇女专用。另一种是指姜醋做成的食物的简称，如姜醋蛋、姜醋猪脚等州派态。