如何炸核桃油

一、如何炸核桃油

erendum, which was recognized by Moscow but rejected by Kiev and Western powers.

二、核桃要怎么炸

核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。

2. 白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。

3. 烧开水约1200毫升，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。

4. 煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。

5. 净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。

因有过油炸制过程，需准备植物油500克

三、怎样用水煎核桃仁制油

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

四、核桃鸡怎么制作？

主料：鸡胸脯肉200克,核桃180克

辅料：香菇（鲜）20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克

调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,猪油（炼制）20克,香油5克,黄酒15克

做法：

1. 鸡脯肉剔去白筋，片成4 厘米见方的薄片；

2. 核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮；

3. 将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉；

4. 冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟；

5. 鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5 克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好；

6. 在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2 厘米的小圆球；

7. 香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片；

8. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油；

9. 原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10 克、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水调匀）调稀勾薄芡；

10. 再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。

制作要诀：

1. 核桃仁必须去皮，免有苦涩之味，炸油四成热，小火余炸，色呈浅黄即可，沥油后晾凉。

2. 核桃鸡球下锅，翻勺2～3 次，粘匀芡汁即出锅，立即上桌。3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油300克。

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