藕粉含糖吗？

一、藕粉含糖吗？

有一定糖分，藕生吃有甜味。莲子生吃也有甜味。

藕粉的含糖量是比敬坦较高的，是属于高糖的食物，它的升糖指数并不是很高，糖尿病患者可以少量应用一些藕粉，但是不能够过度应用，否则很容易导致餐后血糖偏高。

藕粉亮迅桐可以起到养昌唤血的作用，同时还有健脾益气的功效，同时还有清热解毒的作用，比较容易消化吸收，同时还有一定的安神的作用，有利于帮助睡眠的恢复，可以用于改善神经衰弱。

二、含糖量低的蔬菜有哪些

含糖低的蔬菜：如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青椒 、茄子，芹菜、油菜、小白菜、生菜、莴笋、芹菜、苋菜、冬苋菜、菠菜、茭白、苦瓜、黄瓜等。

韭菜

韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

西葫芦

西葫芦原产北美洲南部毕族，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布笑仔。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

冬瓜

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果手升弊皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 。

南瓜

南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

黄瓜

黄瓜中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

拓展资料：

含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入，但几年来伴随着因使用不健康食品而出现的各种各样的安全问题越来越严重，人体每天所需的糖分摄入量应根据个体需求而定，据世卫组织标准计算，普通成年人每日需摄取糖30~39.75克。

参考资料：2型糖尿病最适宜的6类食物-人民网

含糖量最低的为橡郑绿叶菜

含宴如缓糖量在1％～4％的蔬菜——有大白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、油菜、韭菜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西葫芦、西红柿、莴苣、茄子、菜花、绿豆芽、鲜蘑、茭白、笋等等。

含糖量大约4％的蔬菜有白萝卜、柿子椒、南瓜等。

含糖量中等的为根、茎类菜

含糖量在10％的蔬菜有胡萝卜、洋葱、蒜苔、蒜苗、扁豆等。

含糖量高达20％的蔬菜主要有百合、土豆、山药、芋头、莲藕、薯类。

拓展资料:

三大低糖水果

①柚子

在平时生活中适当多吃些柚子，不仅不会导致肥胖以及血糖升高，同时还具有降血糖的功效。

②樱桃

樱桃同样属于低糖水果，因此害怕肥胖的人群在平时生活中可以用樱桃去代替其他的高糖水果。

③苹果

苹果是人们日常生活中极为常见的一种水果，同时也是大家极为熟悉的，但很多人都不知道其实苹果也是低糖水果中的晌模一种。苹果性凉味甘，适当食用后都具有明显的补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑功效。

青菜、鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、苋菜、茼蒿菜、芹菜、芥菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、瓜类岁备陆（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、倭瓜、西葫芦、苦瓜滚谈等）、乎顷萝卜（白萝卜、胡萝卜等）、土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、葱、姜、木耳等 {老南瓜、胡萝卜、土豆、粉条 （含淀粉多的食物）}这些低糖蔬菜

无论是糖悔脊团尿碧橘病人还是肥胖的人，吃含糖量低的水果是比较好的。糖尿病患者吃含糖野档量低的水果，不会引起血糖波动。

芹菜，油菜，冬瓜，苦瓜。

三、藕的热量

一小节可食用莲藕所含有的热量约为60-70大卡，一节蠢闭中等大小的莲藕所含有的热量约为90大卡，一大节莲藕所含有的热量大约为160-170大卡。每100克的莲藕所含热量约为70-80大卡。

藕

藕，又称莲藕，属莲科植物，属莲科植物根茎。藕微甜而脆，可生食，也可煮食，是常用餐菜之一。闹档州

藕在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕是种植区的农业重要经济作物。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分液蔽，含糖量高。藕既可当水果，又可作佳肴。

四、白莲藕的营养有哪些？

成份]每100克可食部含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4.4毫克，以及维生素b和维生素c。

[性味归经]中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。

[功效]生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、橡行亏子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

营养分析在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。鲜藕汁可治疗烦渴、泌梁神尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女带圆产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳 .

白莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有芹毕多酚类化合物、过氧化物酶。白莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。

白莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。白莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。白莲藕富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净孝首纤滚圆，口感甜脆。生食能凉血散淤，熟食巧仿能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

依照旧有习俗，由于莲藕生有管孔，因此被视为“能预见未来”的吉祥食物。

自古便可在庆典的场合中看到莲藕，虽然不是很吸引人的蔬菜，但可做为健胃剂，其评价颇高。

例如在两千年前莲藕的种子化石，将其播种后，仍能开出莲花，而数千年前的莲藕照样会发芽等的事例，即可证明莲藕具有旺盛的生命力。

莲藕原产于我国和印度，已有3000多年的栽培史。质量以藕节肥大，色鲜、黄白而无黑斑，清香味甜；肉质嫩且多汁，无于缩断裂，无损伤，无淤泥者为佳。

[营养成分］

每100克莲藕中含蛋白质 0.9克，脂肪0.1克；碳水化合物17克，粗纤维 0.45克，钙 19—35毫克，磷 50～124毫克，0.5一至2.4毫克，维生素A原（胡萝卜素）002毫克，维生素BB.1毫克，维生素比 0.03毫克，尼克酸 0.54毫克，维生素 C（抗坏血酸）22毫克，能量为 276.3～322.4干焦。莲藕中另含天门冬素、糖以及氧化物酶等。

[医生的观点］

中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻充饥、补心补虚之功能。中医还认为藕节可用于止血，莲子对贫血、肝病等疾病有防治效果。

切开莲藕时，会有藕断丝连的现象，这是由于黏肮物质的缘故，黏肮能促进蛋白质的消化，如果把莲藕切开后了以放置一段时间后，切口处会有鞣质的成分产生。鞣质具有强烈的收敛作用，而且也有吐血的效果。莲藕被视为健胃剂也是由于其具有对胃溃疡等伤口的止血效果。

[调理新常识］

莲藕独特的肥嫩感，在Rt料理中是不可缺少的。常使用在炖菜中，但应避免将莲藉煮得过久，因为莲藕中所含的黏质淀粉会糊化，而失去脆劲井会丧失丰富的维生素C。

切开后应立即泡水，否则一旦与空气接触便会变为褐色，滴上几滴醋可防止其产生褐色的酵素作用，同时也可去涩。

在块茎食物中，莲藕含铁量较高，故对悔山穗缺铁性贫血病人颇为适宜。又因为莲藕含有大量的维生素C和食物纤维，故对肝病、便秘、糖尿病等一切虚弱之人颇为适宜。莲藕中还含有丰富的丹宁酸，具有收缩血管和止血作用，故对瘀血、吐血、尿血以及血友碧卜病人极为适宜。

煮藕时忌用纯铁器皿，以免纯铁器皿引起食物发黑。但可用铝合金制品。

[有助健康的吃法］

把猪绞肉、葱及打碎的蛋，加入已烫熟的莲藕中，以裹面衣的方式油炸。

使用维生素E含量较多的大豆油或米油由于维生素E具有防止老化的效果，而莲藕则具有健胃的效果。猪肉中所含的维生素B1能恢复疲劳，而莲藕中的黏肮可促进蛋白质的消化，因此这是一道可使家人长生不老的食物。勿把莲藕煮得过久，以免独特脆劲及丰富的维生素C损失。

莲藕受到高温干燥之后易发生萎缩和腐烂，肉质发黏，因而应将其放于低温湿润处或水中保管，也可经常洒一些水。

莲藕的藕节可煮食。

莲子可生食，也可煮食，还可入药。

莲藕入馔，可煮、炒、馏，亦可凉拌或生食，还可制成藕粉。莲藕的家常食用方法很多，可凉拌藕条、凉拌藕片，糖醋爆藕片、葱花炒藕丝，炸藕丸，也可用高压锅炖藕排骨汤等等。蒸藕时可加入蜂蜜做成蜜钱。

糖醋藕丝的做法是：用嫩藕500克，植物油20克，白糖30克，米醋15克，酱油5克，水淀粉6克；将莲藕洗净去皮，切成细丝；锅中放油烧热后，将藕丝下唯陵锅煸炒，然后加入白糖、米醋、酱油，烧开后用水淀粉勾芡即成。

功效与作用

清热凉血、止血补血、减肥

莲藕又名藕丝菜和缓、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

1、清热凉血：莲藕性寒，有清唤毕模热凉血的作用，数洞可用来辅助缓解热性病症。

2、止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收，贫血或体质虚弱的患者，可适量饮用莲藕汤。

3、减肥：莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是较好的减肥食物。