买牛肉的时候注意行吗？

一、买牛肉的时候注意行吗？

买牛肉注意要选择鲜的为好。 鉴别牛肉的新鲜度： 鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法： 看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。 摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。 闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。 区别老嫩牛肉： 老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

二、购买种母牛注意事项

三定三看”饲养法 三定是：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小时后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。 抓好三项管理措施 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥 买牛先看相 如到集市买肉牛时，首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴有力的牛，这样的牛吃得好，健康无病。另外，还要结合毛皮和臀部，要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软，一抓一大把，这样的牛长肉多，育肥快、经济效益高

三、：购买牛肉时应该注意什么？

好的酱牛肉肌肉纤维结构紧凑横切面有光泽，结缔组织和筋腱应该是透明的无色的。外面的颜色因为酱汤的颜色深浅不一而各不相同，但是里面的颜色都是一样的片暗红色并且均匀，马肉偏深红而且无光泽。牛肉有特有的肉香味淡淡的有一点膻味。而别的肉做的应该用香料弥补，味道不自然，牛肉特有的香味用什么香料香精都做不出来了

四、想买点正宗的内蒙古风干牛肉有什么要注意的么？

如果您有内蒙古的朋友，可以请那边的朋友帮您购买。邮购或者不是当时吃，最好不选择裸装内蒙古风干牛肉。散装食品无法保证保质期，还容易在销售过程运输中受到二次甚至多次污染；如果实在要买就找博克牛仔内蒙古特产官方商城，尽量减少中间环节。一定要买正规的生产厂家生产的牛肉，像内蒙古特产官方商城上的风干牛肉就不错。千万不要图便宜买小作坊做的，一斤牛肉干是需要好几斤鲜肉才能做出来的，所以便宜的牛肉干一定不是正品。购买的时候要认真查看标签标识是否完整、详细，比如有没有制造商和经销商名称、地址等；有没有标明配料成分；有没有标明生产日期、保质期以及QS认证等。

五、购买牛羊肉冻品都有哪些注意问题

到大的超市和商场购买冻肉类产品要相对有保障一些。

买的时候要看包装是否无损，包装上的信息是否完整。

最基本的要看产品名称、规格、生产日期、保质期、生产许可证编号等。

如果还怀疑还可要求商家提供产品的相关材料，在国家食药监局的网站上可以查询是否有这家生产企业存在以及国家是否审批过该产品的生产许可证编号。