红焖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

一、红焖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

羊排500克

白萝卜适量

胡萝卜适量

葱姜适量

花椒适量

辣椒适量

郫县辣椒适量

糖适量

盐适量

老抽适量

微辣口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

红焖羊排的做法步骤

1

羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

2

胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

3

准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。

4

葱切段，姜切片。

5

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

6

血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

7

起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

8

炒出红油后加入葱姜炒香。

9

下入煮好的羊排翻炒均匀。

10

加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

11

加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

12

加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

二、电饭锅红焖羊排怎么做

用料

羊排一斤、调料若干

电饭锅红焖羊排的做法

电饭锅红焖羊排：羊排冷水下锅加葱姜料酒煮开去血水膻味；羊排切小块放入电饭锅，锅内放生抽、冰糖、花椒粉、大料、料酒、两个干辣椒盖上盖儿，选电饭锅焖排骨档，电饭锅自动跳闸即可，开锅放入少量味精即可。特点：鲜香滑嫩，适合冬天儿童老人补元气…

开锅放入味精、香菜，装盘OK

三、红焖羊排正宗做法:口味,

步骤：

1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

2.把洗净的小羊排斩成小块。

3.白萝卜切成滚刀块备用。

4.把辣酱和泡椒混合剁碎。

5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。

6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

8.糖色炒制成棕红色，起大泡。

9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

11.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

12.加入葱姜蒜煸炒。

13.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

15.煮至白萝卜软烂。