黑胡椒牛肉烧烤怎么做好吃？

一、黑胡椒牛肉烧烤怎么做好吃？

黑椒烤牛肉

食材

主料 新鲜牛肉250g

辅料 烤肉酱1袋；黑胡椒40g；红酒20g；洋葱10g；耗油10g

步骤

1.将牛肉片成小薄片，放入保鲜盒内，倒入烤肉酱；

2.放入洋葱、红酒、耗油搅拌均匀；

3.洒入黑胡椒粉，盖上盒盖放入冰箱冷藏一夜；

4.将腌好的牛肉放入锡纸内摆放好；

5.将所以汤汁再倒进去，将锡纸包好；

6.烤箱220度预热好后放入上层烤25分钟即可。

二、家庭牛排的做法 黑椒牛排的做法

家庭牛排的做法 黑椒牛排的做法

食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。牛排食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

家庭牛排的做法 黑椒牛排的做法

三、黑椒牛肉腌制方法

1．牛肉切薄片后再切成细丝。

2．把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。

3．用蚝油和烤肉汁（见图）和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。

4．锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。

5．然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。

6．将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。

口感是牛肉香嫩、洋葱软甜

四、黑椒牛肉的做法，黑椒牛肉怎么做好吃，黑椒牛肉的家常

你好！黑椒牛肉的做法

1.牛肉切薄片,用盐,料酒,蛋清(或淀粉)抓几下备用

2.姜切片,洋葱,红辣椒,青蒜切段

3.热锅下油,暴香姜片,洋葱,红辣椒,青蒜,放入牛肉略炒,再放蚝

4.油,酱油,黑胡椒用大火快速拌炒,最后用淀粉勾芡即可出锅

五、黑椒牛肉怎么做好吃，黑椒牛肉的家常做法

食材

牛里脊肉 250克

洋葱 半个

青椒 1个

胡萝卜 半个

黑胡椒 7-10粒

盐 小半勺

糖 半勺

淀粉 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

味精 半勺

步骤

1.将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。

2.牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。

3.把肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。

4.热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。

5.锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐。

6.再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。

小贴士

由于胡椒会刺激肠道，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人的不宜食用胡椒。