速爆大豆和膨化大豆区别

一、速爆大豆和膨化大豆区别

极易微粉，众所周知,膨化大豆由于挤压,油脂在蛋白外,不能微粉碎。而香保速爆大豆负压膨胀、结构松疏,可以粉碎到任何数目，适合需要吸粉的水产饲料及乳猪浓。超强诱食，由速爆产生的香气是其它加工方式的三倍以上，它可以明显提高动物食欲，并具有镇静作用。而且留香时间长，香气自然。诱食效果远远优于饲料香味剂、调味剂及其它诱食剂。口感好、营养损失少、易消化。

速爆大豆和膨化大豆

把大豆加热到一定温度瞬间膨胀，可以增加热接触表面积，减少熟化时间，降低熟化温度，从而减少营养损失，使结构酥脆，提高口感，同时利于消化酶的渗入，更利于消化。

不易氧化，由于瞬间膨胀使大豆蛋白包裹在脂肪外面，使脂肪与氧气绝缘，所以不易氧化。优于目前市面上绝大部分能量油脂类饲料原料，即便饲料厂当日应用这些油脂原料，由于饲料成品到养殖场饲喂还有一段时间，所以还有引起饲料氧化的隐忧，香保速爆大豆则没有这些缺点。

充分发挥大豆中碳水化合物的性能。大豆中还有一种被人们忽视的成分非淀粉多糖，它如果被很好利用，就能发挥提高适口性、补充能量、胃肠道的功能，如果处理不当，不但不能发挥上述作用，反而对动物有副作用。

二、蛋鸡饲料中添加膨化大豆好还是豆粕好

膨化大豆和我们目前见到的豆粕都已经经过熟化处理，抗营养因子基本被去除，对于蛋鸡小日龄雏鸡来说，使用膨化大豆，相对的饲料转化率会好一些，但对于后备母鸡以及产蛋鸡，完全可以使用豆粕，豆粕的蛋白含量相比膨化大豆要高。

三、什么是膨化大豆

全脂膨化大豆作为高能高蛋白饲料资源越来越多地应用于畜禽饲料中，在饲料生产中使用全脂膨化大豆来降低成本，提高效益，具有十分重要的意义。

1全脂膨化大豆的加工

大豆的膨化主要有干法膨化和湿法膨化两种方法，这里说的膨化是指湿法膨化，是先将大豆磨碎，调质机内注入蒸汽以提高水分及温度，然后通过挤压机之螺旋轴，经由旋转、摩擦产生高温、高压，再由尖出口小孔喷出，大豆在旋转挤压机内受到短时间及140－170℃之高热，挤出后再干燥冷却即得全脂膨化大豆。湿法膨化，因为通以蒸汽，易于调质，可以提高单位时间内的产量，而且对一些抗营养因子具有更强的破坏作用，能进一步改善和提高大豆粉的营养价值。

2全脂膨化大豆的营养及品质检验

全脂膨化大豆经过加热处理，动物的利用率相对提高，一般成分为：水分≤12％，粗脂肪：17－19％，粗蛋白质：36－39％，粗纤维：5?0－6?0％，粗灰粉：5?0－6?0％，钙0?24％，磷0?58％。大豆加工的品质直接会影响使用效果，全脂膨化大豆的加工：合格指标要求为尿素酶活性0?02－0?3，蛋白质分散指数12－25，色泽吸收度3?8－4?3，蛋白质挣效用60以上。膨化后的大豆色泽要新鲜一致，具有其固有的气味，无异味、酸味等，无结块、无发霉变质。全脂大豆脂肪含量高，且多属不饱和脂肪酸，故应注意脂肪变质问题，脂肪劣化后降低适口性，且造成腹泻。生大豆熟化的目的，就是有效地破坏大豆中的某些抗营养因子，提高其利用率，使畜禽采食后能获得较好的生产性能。但是如果熟化过度，又会引起一些氨基酸的破坏。如过度加热时，对赖氨酸、精氨酸和胱氨酸的破坏较大，还会引起蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸的消化率下降，进食量减低。如果熟化程度不够，大豆中的一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、脲酶等，不能得到有效的破坏，严重影响其利用率，所以必须对大豆的熟化程度做出检测。一般是测定大豆粉中的脲素酶活性来决定其熟化程度。目前有多种检测方法，较常用的有pH增值法和酚红法。我国饲料标准规定脲酶活性的pH值法的测定值不得超过0?3，在生产现场，最好用尿素－苯酚红定性法来检测脲酶的活性，此法简便快速易学，适合生产现场使用。

3 全脂膨化大豆粉在饲料中的应用

由于全脂膨化大豆粉具有高能高蛋白的特性，在高能高蛋白饲料中有较高的使用价值，并且进行了140－170℃高温处理，降低了胰蛋白酶抑制因子、尿素酶等抗营养因子的活性，提高了利用率，而且它所含脂肪的热能比牛油、猪油高，且多属不饱和脂肪酸，饲料中可以减少添加的脂肪量，大豆在挤压膨化过程中，其物理、化学组成和性质都发生了不同程度的变化，其代谢能值及蛋白质和脂肪的消化率明显提高，各种氨基酸的消化率都在90％以上。膨化以后，大豆具有较好的适口性和诱食性，提高畜禽的采食量。膨化后的全脂大豆粉在去掉毒素的同时，保全了大豆的营养成分，权衡配合饲料中能值与蛋白质的限制性影响，可使蛋能比例维持在一个理想的水平上，使用全脂膨化大豆可以节省添加油脂设备和减少饲料中添加油脂的数量，避免了混合加油的不均匀现象，可以改善饲料外观，提高畜禽对饲料的适口性，并且可以减少饲料加工的粉尘浓度，减少混合机、制粒机的磨损，便于随时生产加工以及生产效率的提高。

全脂膨化大豆对肉鸡、蛋鸡、仔猪和水产动物均有良好的饲养效果。特别是在乳猪饲料中，可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性，提高仔猪生长速度。用在粉状肉鸡饲料宜在10％以下，否则影响采食量造成增重的降低，肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。