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求做水煮兔的做法

230 2024-04-06 11:50 admin

先上配料

土豆块和天目山笋干丁

香料

泡姜、泡椒、泡蒜、新鲜红椒、花椒、干辣椒

半支兔肉切丁,沥下血水。

做法

1、把香料放油锅里爆香,放入兔丁后加一两高度白酒(俺泡滴枸杞酒)接着翻炒(事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟,我昨天来不急,因为有个朋友来吃饭就省了这步);

2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水(没过主料),加入一勺蚝油,水开后改中火加盖煮十多分钟,揭盖后加盐翻动一下,再煮个五分钟即可

不用加鸡精啥,因为兔肉本来就好鲜美。

喜欢辣椒可以再多放点

可以加些面条或者米粉之类滴DD,烫熟后直接放入汤汁里拌下,免得再煮饭饭了。

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