干煸海兔的做法
食材
主料
海兔
200g
辅料
香菜
50g
干辣椒
3个
姜
1小块
蒜
2瓣
花椒
适量
料酒
适量
盐
2勺
孜然
适量
味精
1/2勺
步骤
1.干红辣椒切丝、姜蒜切碎备用;
2.海兔冲洗干净,扒皮,去内脏,去硬球儿(在两只眼睛中间的位置),切成合适大小,洗干净,放入热水中焯捞出备用。
3.炒锅放油,烧至油熟下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香
4.放焯了水的海兔同时加入孜然、味精搅拌均匀盛盘上桌。
小贴士
出锅的海兔须趁热食用,脆生生的口感非常适口,加上麻辣味的浸入更是让人胃口大开,保证能多下两碗饭
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