鲜兔的吃法有几种？

鲜兔的吃法有几种？

食材用料：

兔腿肉两个

蒜瓣三个

生姜六片相克食物

葱两根相克食物

八角两个

桂皮一片

花椒适量

干辣椒两个相克食物

糖一勺半相克食物

生抽适量

老抽适量

料酒适量

高度白酒一勺

油适量

菜谱做法：

1.准备好洗净的兔腿肉备用

2.切成块状

3.准备好所有的辅料

4.锅里放适量的冷水，加入两片生姜、一根葱，再倒少许料酒，放入兔肉焯水，此步骤是去除兔肉的腥味和血水，一定不能省

5.焯水后捞出，再用温水清洗备用

6.锅烧热，倒入适量的油，放入姜、葱白、蒜等调料，炒香

7.倒入兔肉翻炒均匀

8.当兔肉表面炒至微干，加入适量的料酒，一勺高度白酒翻炒片刻

9.依次加入糖、生抽，老抽，再加入适量的清水，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖

10.煮至兔肉基本熟了，开大火收汁

11.放入剩下的葱叶翻炒一下，关火，红烧兔肉可以装盘了

兔子肉怎么样做?急,在线等

葱爆兔肉的做法

【原料】

生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

【制法】

将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

【特点】

色泽淡红，肉质纤细鲜嫩，葱油香味扑鼻。