痛风病人的饮食疗法

痛风病人的饮食疗法

高尿酸血症的饮食安排 饮食因素对高尿酸血症和痛风发作至关重要。下面向您介绍避免高尿酸血症和痛风发作的饮食要点：

保持三高（高蛋白、高维生素、高纤维素）、三低（低脂、低糖、低盐）饮食。

宜多食牛奶、蛋类，但蛋白质摄入量控制在每日毎公斤体重1克为好，过多摄入蛋白质会使人体内嘌呤合成増加，从而使尿酸增加。限定每周两餐肉类，毎餐80克。糖类可促进尿酸排出，可选用精白米、玉米、馒头、面条等。忌食过咸，因钠会促进尿酸沉淀。要多吃含维生素C丰富的食物，以促进尿酸盐溶解。

避免进食含高嘌呤的食物 根据食物中嘌呤含量的多少，可把食物毁升桐分为以下4级：

一级：含极高量嘌呤（150-1000毫克/100克），如各种动物的内脏、鲱鱼卵、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、心脏、酵母等。

二级：含高量嘌呤（75〜150毫克/100克），如凤尾鱼、咸猪肉、免肉、火鸡，生蚝、鹅肉、肝、肾、野鸡、羊腿肉、鸡肉、小牛肉、马哈鱼、扇贝肉、鹿肉、扁豆等。

三级：含中等量嘌吟（最多含75毫克/100克），如芦笋、凤尾鱼、鲱鱼、鲥鱼、金枪鱼、鲈鱼、牛肉、脑、酸苹果、鸡肉、鸭肉、比目鱼、火腿、羊排、猪肉、兔肉、鱼卵、虾、舌、花生、豆类、菜花、四季豆、菠菜、蘑菇等。

四级：含极低量嘌笑袭呤（每百克含嘌呤微不足道或无），如精白米、富强粉、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、果汁、汽水、巧克力、茶、咖啡、乳类、蛋类、脂肪、黄油、果酱、海参、鱼翅、谷类、糖、水果、各种坚果、蜜汁、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄千、莴苣、刀豆、南瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、蛋类、各种鲜奶、酸奶等。

嘌呤在体内的代谢过程中转变为尿酸，所以，避免食用含嘿呤多的食物，有助于降低血液中尿酸的水平。在日常生活中，尤其是有高尿酸血症、痛风和肾功能障碍的人，要避免进食一、二级高嘌呤食品，以三纤坦、四级食品为主，以防止高尿酸血症和痛风发作。

少油 平时应少吃油炸食物及脂肪含量高的食物；因脂肪过多会影响尿酸的正常排泄。

多饮水 要多饮水，保证每天尿量在2000毫升以上，最好达到3000毫升，以促进尿酸的排泄和预防尿路结石。

维持理想体重 血尿酸水平升高与超重和肥胖有关，肥胖者减轻体重后，血尿酸水平可以下降。但减肥速度不宜过快，以每月下降1〜2公斤为宜；若减肥速度过快，脂肪分解加速可引起血酮体及乳酸浓度增加，抑制尿酸排泄而诱发痛风急性发作。

黄翅鱼的嘌呤含量有多高？

不高。食物嘌呤排行榜已出炉，嘌呤含量最高的竟不是海鲜，看完要少吃

1、鹅肉

鹅肉中的嘌呤含量为377mg/100克。一般来说，每100克的食物，嘌呤含量超过145mg就算是高嘌呤食物了，这也就说明鹅肉是嘌呤含量超标的一种肉类！鹅肉虽然不属于家常菜，但是还是有很多人在吃的，而常吃鹅肉会使我们体内的尿酸含量大幅度增加，所以建议大家平时还是少吃鹅肉。



2、鸭肉

鸭肉中的嘌呤含量为179mg/100克。而且鸭肉也算是属于我们平时经常吃的一种肉类，像烤鸭、咸水鸭等等都颇受人们的喜爱拦戚。但是鸭肉也属于一种高嘌呤食物，所以建议大家平时还是少吃鸭肉。



3、螃蟹

螃蟹中的嘌呤含量为147mg/100克。虽闭皮然它的嘌呤含量比鹅肉、鸭肉都要少，但是也不可以常吃。螃蟹中的嘌呤含量已经超过了警戒线，经常吃的话，也会使我们体内的尿酸水平升高，有引发痛风的风险。



二、尿酸高的人请注意，平时吃“2物”，保持肾脏健康

1、常吃菊苣

菊苣是从国外引进至我国的一种药食两用食物，它的营养价值非常高，能够强健我们的脾胃，促进我们身体对一些微量元素的吸收。同时它还具有利尿消肿、清肝利胆的功效，可以有效地促进我们体内尿酸的排泄。



2、常吃草莓

每100克的草莓轿衡差中只有2mg的嘌呤，所以尿酸水平比较高的人，平时可以常吃草莓了。而且草莓本身酸酸甜甜的口感以及它含有的丰富的维生素，也是对我们身体有好处的。



结语：食物嘌呤排行榜已出炉，嘌呤含量最高的竟不是海鲜，看完要少吃！大家平时一定要注意自己的饮食，少吃嘌呤含量高的食物，保护自己的肾脏。尿酸高的人请注意，平时吃“2物”，保持肾脏健康！

鳝鱼的裤胡嘌呤含量是每100克食物含嘌呤92.8mg。

嘌呤食物是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病。一般在男性身上发病，而且会遗传。

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就含有很多嘌呤，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

饮食原则：

1、限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2、限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。

3. 限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

4、限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

5、大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6、多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7、饮用茶有助于尿酸排出。

8、禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9、尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进拿历尿酸盐排出。消纯搜

鳝鱼的嘌呤含量是多少

鳝鱼的嘌呤含量是每100克食物含嘌呤

嘌呤食物是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引顷让孙起痛风，俗称富贵病。一般在男性身上发病，而且会遗传。

海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃火锅时汤的表面那层白色的沫沫就滑物含有很多嘌呤，所以有痛风的病人发病时用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更重要的是平时注意忌口。

嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

饮食原则：

1、限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。

2、限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥雀链胖。

3. 限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对

尿酸的排泄。

4、限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

5、大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

6、多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

7、饮用茶有助于尿酸排出。

8、禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9、尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出

嘌呤含量高的食物烹饪方法吃肉要回厅握锅每 100 克牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、狗肉、驴肉等肉类的嘌呤含量都有 70～150 毫克，都是应当少吃的。但是，如果完全禁食肉类的话，又可能会造成痛风患者营养不均衡，不利健康。

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因为嘌呤易溶于水，所以肉类经过焯水后嘌呤多已溶解到沸水芹袭中，而肉中本身的嘌呤含量则大为减少。

痛风患者可以吃些回锅肉，因为嘌呤易溶于水，肉类经过第一遍水煮或焯水后，嘌呤多已溶解到汤汁中，而肉中本身的嘌呤含量则大为减少。也就是说，痛风患者吃肉时可以将肉先用水煮上一遍，然后弃汤再进一步配菜烹调后食用。但是，由于回锅肉属于高蛋白食物，虽然营养丰富，能量却比嫌伏兄较高，......