腊兔怎么炒呢？

一、腊兔怎么炒呢？

跟腊肉一样切了片炒。或剁成块后，在开水中焯一遍，锅中油烧热后投入肉块、蒜瓣炒一下，加入莴苣块（或胡萝卜块或其他配菜）加水焖至肉烂即可。撒点胡椒粉和糖。不加盐及酱油。

二、腊兔怎样炒好吃

腊兔加辣椒丝，炒好吃

三、请问：腊兔怎样烹调好吃？

芹蒜炒，合味蒸。

四、腊兔怎做好吃

菜谱名称 广州腊兔

所属菜系 小吃

所属类型 风味小吃

基本特点 体肥肉嫩，肉质鲜美，腊香十足，不咸不淡，食不塞牙，风味别致。

基本材料 兔肉100千克 食盐5千克 黄酒2～2.2千克 蔗糖4.3千克 酱油3.12千克 硝酸钠50克

广州腊兔是当地民家的滋补食品。

制作方法：1.选料：选膘肥肉满、健壮无病、重1.5千克以上家兔，宰杀剥皮，开膛去脏，斩断脚爪，使之成为板状，可用竹片撑开。

2.腌制：将辅料混匀，抹擦兔体内外，也可用冷水15千克溶解辅料湿腌，入缸腌制3天，每天翻缸1次。

3.然后出缸将兔子放在案板上，面部朝下，前腿扭转到背上，将背和腿按平后撑开成板形，挂晒风干，亦可烘烤，即为成品。

4.悬挂通风干燥房内，可存放3个月不变质。

五、蒸腊兔肉的做法，蒸腊兔肉怎么做好吃，蒸腊兔肉

食材

主料

腊兔肉

250g

辅料

黄酒

适量

生姜

适量

鸡精

适量

步骤

1.将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出。

2.洗净，切块。

3.加入黄酒，鸡精。

4.撒上生姜后隔水蒸20分钟。

小贴士

好油腻，所以用淘米水浸泡更去油腻