猪肉兔肉怎么做好吃？

一、猪肉兔肉怎么做好吃？

如果分开食用那烹、炸、煎、炒都行，如果混搭还是红烧比较好吃。

5花猪肉，兔肉分别切块，料酒，姜片码味，备用。

锅坐火上，下猪肉中火煸炒至水尽油出，瘦肉翻白色，下豆瓣酱炒香，放入5香大料、花椒粒、老抽、鸡精、白糖或醪糟适当，加入高汤或开水，大火煮5至10分钟，再小火慢炖至肉软熟，加入兔肉，翻炒匀净，中火炖至收汁，调味，起锅，即成。

1道色泽红亮，咸鲜适口，回味悠久长红烧肉绝对让你爱不释口。

二、兔子肉的家常做法简单好吃？

材料：鲜兔半只，小米辣100g，二荆条200g，仔姜150g，料酒适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，蒜5瓣，花椒油适量，鸡蛋1个，淀粉适量，花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔，

做法：

（1）.首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

（2）.再将其它材料清洗干净，二荆条和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切丝。把兔丁放入盆里，然后加上鸡蛋清，淀粉，盐，酱油一起搅拌均匀备用。

（3）.锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

（4）.再起一锅，倒入油，等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。

（5）.这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

（6）.再把二荆条，仔姜丝，盐，一起放进去，然后慢慢翻炒出香味。

（7）.这时候把断生的兔丁放进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。

（8）.揭开锅盖，倒些花椒油，撒些味精，用淀粉勾个芡，稍微收点汁，然后出锅装盘放上香菜就可以了。

三、炆兔肉的做法，炆兔肉怎么做好吃，炆兔肉的家常做法？

食材明细

兔肉1000克。

香菜叶25克。

五香料25克 香菜茎头25克

葱条15克 姜片15克

鲜红尖椒15克 酱油75克

冰糖75克 糖色25克

精盐3克 胡椒粉2克

绍酒50克 熟鸡油10克

香油10克 上汤1500克

蒜泥汁20克(见蒜香味型)。

五香炆兔肉的做法详细步骤

1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。

2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。