兔子切块腌制:放入盐味精,啤酒,13香,鸡精粉,料酒,味达美各两小勺,,,30分钟,,锅加油放入葱姜蒜花椒八角炒香放入腌制好的兔肉块,,慢火炒至金黄加入凉水过肉身,,方如干辣椒,,盐一勺,,等出沫时把沫用勺子清干净,,大点火 ,,炖20分左右出锅食用。。。