兔子肉饮食禁忌

一、兔子肉饮食禁忌

喜马拉雅兔在寒冷的季节会披上一点黑色的皮毛，这也遗传给了一些用喜马拉雅兔培育出来的品种。现在就跟着我一起来了解一下兔子肉饮食禁忌吧。

兔子肉饮食禁忌 忌芥末:芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔子肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔子肉时不可使用。

忌橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔子肉酸冷,食兔子肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

忌鸡蛋:兔子肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

忌芹菜:同食会引起脱皮;脱发。

忌姜:兔子肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔子肉时不宜加姜。

忌小白菜:食后容易发生呕吐、腹泻。

兔子肉不能和什么同吃 1、芹菜

芹菜的功效一直是得到认可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，凉血解毒，不易冷食，芹菜性凉，清热利尿，两者同食易导致脱发。

2、鸡肉

兔肉与鸡肉相克。陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食，令人泄泻。”鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。

3、橘子

橘子性温，属于热性水果，内热火大体质的人群，本身就容易上火，如果疲劳，免疫力下降，吃橘子往往会火上浇油。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

4、芥末

芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

5、红萝卜

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。但吃胡萝卜时不要吃兔子肉，因为兔肉与红萝卜同食会中毒。

6、鸭血

鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒，能补血、解毒。兔肉酸冷性寒，兔肉与鸭血同食易致腹泻。

私房仔兔的做法 私房仔兔的原材料

私房仔兔的主料：去皮兔肉200克，炸蒜丁、洋葱末、青椒丁、小米辣末、红萝卜丁、蒜苗颗、香菜段、芹菜粒各少许。

私房仔兔的调料：盐、味精、鸡粉、美极酱油、辣鲜露、天成一味酱油各适量。

私房仔兔的制作步骤

1、兔肉切成大方丁后，下到已烧至六、七成热的油锅里，炸透以后便捞出来待用。

二、兔肉放姜可以吃吗？

可以，以下是小炒兔肉的制作方法：

主料：兔腿2个 

辅料：油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、麻椒适量、花椒适量、青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个

1、准备好兔腿。

2、准备好调料。

3、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。

4、兔腿洗净，斩小块。

5、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右。

6、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

7、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。

8、放入、葱、姜末和干辣椒碎。

9、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。

10、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。

11、成品。

三、兔肉不能与什么一起吃？

兔肉不能与什么一起吃：

（参考资料：香哈网网页链接）

1、兔肉和小白菜一起吃：一起吃容易引起腹泻和呕吐。

2、兔肉和芹菜一起吃：一起吃会脱水。

3、兔肉和姜一起吃：寒热一起吃，易致腹泻。

4、兔肉和甲鱼一起吃：脾胃虚寒者忌食。

5、兔肉和橘子一起吃：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

6、兔肉和鸡蛋一起吃：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

7、兔肉和白菜一起吃：腹泻呕吐。

8、兔肉和乌鸡一起吃：中毒。

9、兔肉和芥末一起吃：性味相反不宜一起吃。

10、兔肉和鸡肉一起吃：腹泻。

肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔肉在每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。